🌶️ Würziger Asia Nudelsalat Rezept
⏱️ Zubereitungszeit: 25 Min.
👥 Portionen: 4
⭐ Schwierigkeit: Einfach
📝 Zutaten
- 250 g asiatische Nudeln (z.B. Reisnudeln oder Eiernudeln)
- 1 Tasse Karotten, julienned
- 1 Tasse Paprika, in Streifen
- 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1/4 Tasse Koriander, gehackt
- 2 EL Erdnüsse, grob gehackt
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Chilipaste oder frische Chili nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Koriander vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Chilipaste gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Mit gehackten Erdnüssen garnieren und servieren.
💡 Tipps
- Fügen Sie gegrilltes Hähnchen oder Tofu für mehr Protein hinzu.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Gurken oder Zuckerschoten.
- Der Salat kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
🍽️ Serviervorschläge und Beilagen
- Serviere den Nudelsalat als Beilage zu asiatischen Gerichten.
- Ein frischer Gurkensalat passt hervorragend dazu.
- Ein Stück knuspriges Brot oder Frühlingsrollen können ebenfalls serviert werden.
🥗 Empfohlene Beilagen
- Frühlingsrollen
- Gegrilltes Gemüse
- Gurkensalat mit Sesam-Dressing
📦 Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Der würzige Asia Nudelsalat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Er sollte kalt serviert werden und nicht wiedererwärmt werden.
🎨 Variationen
- Fügen Sie Mango oder Ananas für eine süßere Note hinzu.
- Verwenden Sie glutenfreie Nudeln, um das Rezept glutenfrei zu machen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussarten für zusätzlichen Crunch.
