🍽️ Gefüllte Zucchini Rezept

⏱️ Zubereitungszeit: 45 Min. 👥 Portionen: 4 ⭐ Schwierigkeit: Einfach

📝 Zutaten

4 mittelgroße Zucchini
300 g Hackfleisch (Rind oder Geflügel)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse gekochter Reis
1 Dose gehackte Tomaten
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Geriebener Käse zum Überbacken
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnitur

👩‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
Zucchini längs halbieren und das Innere mit einem Löffel aushöhlen.
In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
Gekochten Reis, gehackte Tomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren.
Die Zucchinihälften mit der Mischung füllen und in die Auflaufform legen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 25-30 Minuten backen, bis die Zucchini weich sind.
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

💡 Tipps

Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Gemüse oder Tofu ersetzt werden.
Die gefüllten Zucchini können auch auf dem Grill zubereitet werden.
Serviere die Zucchini mit einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

🍽️ Serviervorschläge und Beilagen

Serviere die gefüllten Zucchini mit einem Joghurtdip.
Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu.
Ein Stück Baguette kann als Beilage serviert werden.

🥗 Empfohlene Beilagen

Knoblauchbrot
Grüner Salat mit Vinaigrette
Reis oder Quinoa als zusätzliche Beilage

📦 Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die gefüllten Zucchini können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen leicht erwärmen.

🎨 Variationen

Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten wie Paprika oder Mais hinzu.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für zusätzliche Aromen.
Verwenden Sie Quinoa anstelle von Reis für eine gesündere Variante.