Lauch Kartoffel Suppe

Wusstest du, dass Lauch Kartoffel Suppe nicht nur lecker ist? Sie ist auch super für deine Gesundheit.

In nur 25 Minuten¹ kannst du eine wunderbare Suppe machen. Sie ist ideal für kalte Tage. Das Rezept ist einfach und lässt sich leicht anpassen.

Probier es aus und erlebe, wie einfach du ein tolles Gericht zaubern kannst.

Einführung

Eine leckere Kartoffel-Lauch-Suppe ist ein beliebtes Gericht für die kühle Jahreszeit². Man kann sie das ganze Jahr über zubereiten, da die Zutaten immer verfügbar sind². Sie ist schnell und einfach zu machen, was sie so beliebt macht².

Beim Kochen sollte man festkochende Kartoffeln nehmen, denn sie passen besser zum Pürieren². Man kann auch Gemüsebrühe statt Weißwein verwenden, um die Suppe intensiver zu machen². Möhren und Lauch geben der Suppe eine tolle Farbe und einen starken Geschmack².

Zum Würzen der Suppe verwendet man Muskatnuss und gemischte Kräuter². Man kann sie mit Schnittlauch, Kresse und Emmentaler servieren, um den Geschmack zu verbessern².

Zutaten für eine leckere Lauch Kartoffel Suppe

Für eine köstliche Lauch Kartoffel Suppe braucht man vor allem festkochende Kartoffeln³. Diese werden geschält und in kleine Würfel geschnitten³. Der Lauch gibt der Suppe eine feine, würzige Note³.

Der Lauch wird gewaschen, längs halbiert und in feine Streifen geschnitten³.

Kartoffeln

In Deutschland gibt es Kartoffeln das ganze Jahr⁴. Lauch ist hauptsächlich im Herbst und Winter erhältlich⁴. Kartoffeln und Lauch sind die Hauptzutaten der Suppe⁴.

Lauch

Der Lauch gibt der Suppe eine feine, würzige Note³. Er wird gewaschen, längs halbiert und in feine Streifen geschnitten³.

Weitere Zutaten

Zu den Zutaten gehören auch Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe, Weißwein, Butter, Kräuter und Gewürze³. Gemüsebrühe wird als Flüssigkeit verwendet³. Sahne wird als letzter Schritt hinzugefügt³.

Kochsahne ist eine Option für weniger Fett³. Fett zum Anbraten und Toppings wie Croutons oder Kräuter sind optional³.

Das Rezept für Kartoffel-Lauch-Suppe mit Dattel-Nuss-Topping dient vier Personen⁴. Es werden 800g Kartoffeln, 1 Stange Lauch, 2 Schalotten, 3 Knoblauchzehen benötigt⁴. Auch Butter, Pimentkörner, Pfefferkörner, geriebene Muskatnuss, Gemüsebrühe, Salz und schwarzer Pfeffer sind nötig⁴.

Zusätzlich benötigt man 80g feste Datteln, Haselnüsse, Kräuterblättchen nach Wahl und Senföl oder kaltgepresstes Rapsöl für das Topping⁴.

Die Zubereitungszeit der Kartoffel-Lauch-Suppe beträgt ca. 20 Minuten³. Die Suppe kann vegan zubereitet werden³.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen

Die Zubereitung der Lauch Kartoffel Suppe ist einfach und schnell. Zuerst werden die Zwiebeln und der Knoblauch in Butter angedünstet, bis sie glasig sind⁵. Dann kommen die Kartoffelwürfel und der in Ringe geschnittene Lauch dazu. Mit Weißwein und Gemüsebrühe abgelöscht, wird die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln gelassen, bis die Kartoffeln weich sind⁶. Danach wird die Suppe mit einem Pürierstab cremig püriert und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt.

1. Zwiebeln und Knoblauch in Butter andünsten
2. Kartoffelwürfel und Lauchstangen hinzugeben
3. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen
4. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind
5. Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken

Für eine extra cremige Konsistenz kann man Crème fraîche oder Frischkäse hinzufügen⁶. So wird die Suppe süß und würzig.

Tipps und Variationen

Die Lauch Kartoffel Suppe kann man auf viele Arten anpassen⁷. Man kann Möhren, Speck, Würstchen oder Käse hinzufügen⁷. Trockengewürze wie Kräuter der Provence oder Italienische Kräuter bringen neue Geschmäcker⁷.

Geschmackliche Variationen

Um Ihrer Suppe einen besonderen Kick zu geben, probieren Sie Zutaten wie Möhren oder Speck aus⁸. Würstchen oder Käse machen die Suppe noch interessanter⁸. Trockengewürze wie Kräuter der Provence oder Italienische Kräuter bringen neue Aromen⁸.

Toppings und Beilagen

Frisch gehackter Schnittlauch, Kresse oder geriebener Emmentaler-Käse sind tolle Toppings⁷. Knusprige Brotwürfel machen die Suppe noch besser⁷.

Mit diesen Ideen können Sie Ihre Suppe nach Wunsch anpassen⁸. Seien Sie kreativ und probieren Sie neue Kombinationen aus. So bleibt Ihre Suppe immer spannend!

lauch kartoffel suppe

Die Lauch Kartoffel Suppe ist ein beliebtes Gericht. Es ist herzhaft, cremig und mild. Man kann es warm oder kalt essen⁹.

Man braucht nur wenige Zutaten, um sie zu machen. Das Ergebnis ist ein leckerer, cremiger Eintopf. Er ist ideal für einen gemütlichen Abend oder als Vorspeise¹.

Zutaten für die Lauch Kartoffel Suppe

• 800g Kartoffeln
• 1 Lauchstange
• 2 Schalotten
• 3 Knoblauchzehen
• 80g karamellisierte Datteln
• eine Handvoll Haselnüsse

Man nutzt Kartoffeln, Lauch, Schalotten und Knoblauch. Sie sorgen für einen aromatischen Grundstock⁴.

Zubereitung

Die Zubereitung ist einfach. Man schneidet die Zutaten und kocht sie in Brühe, bis die Kartoffeln weich sind. Dann püriert man die Suppe, um sie cremig zu machen. Zum Schluss fügt man karamellisierte Datteln und Haselnüsse hinzu⁴.

Man kann die Suppe warm oder kalt essen. Sie ist perfekt als Haupt- oder Vorspeise. Sie ist ganzjährig beliebt⁹.

Gesundheitsaspekte

Die Lauch Kartoffel Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Kartoffeln bieten viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Lauch hingegen ist voller Vitaminen, Mineralstoffen und Pflanzenstoffen¹⁰. Zusammen mit der Gemüsebrühe wird eine Mahlzeit geboten, die reich an Nährstoffen ist¹⁰.

Lauch-Suppe ist ein Geheimnis der Französischen Schönheit. Sie hilft nach zu viel Essen, den Körper und die Haut zu regenerieren¹⁰. Sie enthält Beta-Carotin, das zu Vitamin A wird, und viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin B, C, E, Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium und Phosphor¹⁰.

Lauch-Suppe wirkt auch entzündungshemmend. Das liegt an den Sulfiden, die Bakterien bekämpfen und antioxidativ wirken¹⁰. Die Ballaststoffe in Lauch helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und Heißhunger zu vermeiden. Sie unterstützen auch ein gesundes Hautbild¹⁰.

Um die besten Effekte zu erzielen, sollte man die Suppe über zwei bis drei Tage hinweg genießen. Es ist empfohlen, sie zwei Mal täglich zu essen¹⁰.

Aufbewahrung und Einfrieren

Die fertige Lauch Kartoffel Suppe kann man gut aufbewahren. Im Kühlschrank bleibt sie etwa 3-4 Tage frisch¹¹. Im Gefrierschrank hält sie sich sogar Monate¹¹.

Zum Einfrieren ist es gut, die Suppe in Portionen zu teilen. Dann sollte man sie in luftdichten Behältern aufbewahren.

Richtige Lagerung

Eingefrorene Kartoffelsuppe bleibt 3 Monate lang haltbar¹¹. Sie muss bei mindestens -18 Grad Celsius eingefroren werden¹². Nach dem Auftauen kann die Konsistenz von Kartoffeln etwas anders sein.

Sie können süßlich schmecken, sind aber immer noch lecker¹². Milchprodukte in der Suppe können flockig werden. Deshalb sollte man vorsichtig sein¹².

Der Artikel über die Lagerung von Kartoffelsuppe hat eine Bewertung von 5.0 Sternen¹¹. Das basiert auf 3 Bewertungen¹¹.

Traditionelle Rezepte im Vergleich

In vielen Teilen Deutschlands ist die Lauch Kartoffel Suppe ein beliebtes Gericht. Die Rezepte können je nach Region unterschiedlich sein. Zum Beispiel kann man Speck, Würstchen oder Käse hinzufügen¹³. Doch meistens basieren sie auf Kartoffeln und Lauch, was eine cremige Suppe macht¹³.

Es gibt viele Arten von Kartoffelsuppen, je nach Region. In Berlin und Hessen gibt es eigene Varianten¹³. Man kann verschiedene Kartoffelsorten wie Bintje oder Aula verwenden. Diese Sorten machen die Suppe besonders cremig¹³.

Zu den Suppen kommen oft Lauch, Sellerie und Karotten. Auch Zwiebeln, Kürbis, Pilze oder Speck werden hinzugefügt¹³. Fleischfans mögen die Suppen mit Fleischbrühe und Würstchen oder Frikadellen¹³.

Man serviert die Suppe oft mit Würstchen und Brot¹³. Für eine gesündere Version kann man mageres Fleisch und weniger Sahne verwenden¹³.

Kartoffelsuppe ist besonders im Winter beliebt¹³. Aber auch im Sommer kann sie als cremige Suppe genossen werden¹³. Eine besondere Variante ist die Kartoffelcremesuppe, die als Vorspeise passt¹³.

Die Vichyssoise ist eine klassische Suppe, die kalt oder warm serviert wird¹³. Für die Kartoffelcremesuppe gibt es viele Toppings, von Sahne bis Trüffeln¹³.

Rezept	Bewertung	Portionen	Zutaten	Zubereitungszeit	Kalorien
Lauch Kartoffel Suppe	3,6/5 Sterne14	414	800 g Kartoffeln, 400 g Lauch, 250 ml Sahne, 250 ml Gemüsebrühe, 150 g Gratinkäse14	35 min im Ofen, 10 min überbacken14	257 kcal15
Käse-Lauch-Suppe	–	–	–	–	–
Quiche Lorraine	–	–	Lauch, Speck, Bergkäse, Eier14	–	–
Rumfort	–	–	Lauch14	–	–
Vichyssoise	–	–	Kartoffeln, Lauch14	–	–
Gemüsecurry mit Lauch	–	–	Lauch14	–	–
Papaya-Lauch-Salat	–	–	Lauch, Papaya14	–	–

Die Lauch Kartoffel Suppe wird in ganz Deutschland auf verschiedene Arten zubereitet¹³. Doch immer auf Kartoffeln und Lauch basierend¹³. Es gibt viele weitere Rezepte mit Lauch, die eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen bieten¹⁴.

Regionale Besonderheiten

In Deutschland gibt es viele verschiedene Arten der Lauch Kartoffel Suppe. Im Rheinland wird sie oft mit Würstchen serviert. In Bayern kommt Käse wie Emmentaler oder Bergkäse dazu¹⁶. In Norddeutschland gibt es Versionen mit geräuchertem Speck¹⁶.

In Mecklenburg und Schleswig-Holstein ist die Suppe besonders wegen der Kombination aus Kartoffel-Fleisch-Eintopf und süßer Einlage, genannt Broken sööt¹⁶. In der badischen Küche, besonders in Südbaden und am mittleren Oberrhein, ist Kartoffelsuppe zur Erntezeit der Zwetschgen eine regionale Spezialität¹⁶.

In der Pfalz und im Saarland wird Grumbeersupp mit Quetschekuche oder Kartoffelsuppe mit Dampfnudeln traditionell gegessen¹⁶. In Teilen Schwabens werden zur Kartoffelsuppe Apfelküchla gereicht¹⁶. In einigen Regionen der Vorderpfalz und Rheinhessens nennt man eine Variante der Kartoffelsuppe “Saurie Brieh”, die mit klare Schweinebrühe und gerösteter Blut- und Leberwurst serviert wird¹⁶.

Es gibt viele verschiedene Rezepte für Kartoffelsuppe, je nach Region und Jahreszeit¹⁶.

Zutat	Menge	Herkunft
Rinderhack	500 g	Regional
Weißwein	200 ml	Nahe
Käse	150 g	Regional
Sahne	75 g	–
Butter	75 g	–
Creme Fraiche	100 g	–
Wasser	1 Liter	–
Mindestziehzeit	4 Stunden	–

Fazit

Die Lauch Kartoffel Suppe ist ein leckerer Klassiker¹⁷. Sie ist einfach, vielseitig und nährstoffreich¹⁷. Perfekt für kalte Tage, als Haupt- oder Beilage¹⁷¹⁸.

In Deutschland ist sie sehr beliebt¹⁸. Man kann sie vielfältig anpassen¹⁸. Mit Croutons, Parmesan oder Bohnen macht sie jeden Tag etwas Besonderes¹⁸.

Sie ist auch gesund und nährstoffreich¹⁸. Kartoffeln, Lauch und Gemüsebrühe sorgen für eine sättigende Mahlzeit¹⁸. Die Lauch Kartoffel Suppe ist ein echter Allrounder, der Tradition und Moderne verbindet.

Quellenverweise

1. Kartoffel Lauch Suppe | Cremig, Einfach, Vegan
2. Cremige Kartoffel Lauch Suppe
3. Kartoffel-Lauch-Suppe – Verblüffend einfach! – Rezeptliebe by Claudia
4. Kartoffel-Lauch Suppe: Rezept mit Dattel-Nuss-Topping
5. Kartoffel Lauch Suppe | Aline Made
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9. Kartoffel-Lauch-Suppe mit Speck & Brot {Thermomix Rezept}
10. Ernährung: Lauch-Suppe ist das Beauty-Geheimnis der Französinnen
11. Kartoffelsuppe einfrieren
12. Suppen & Eintöpfe einfrieren: Das solltest du beachten – Ostmann.de
13. Kartoffelsuppe: Rezepte von edel bis deftig
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