Hackbraten ist ein beliebter Familienklassiker in Deutschland. Er wird im Ofen zubereitet und ist lecker. Das Rezept ist einfach und lässt sich vielseitig anpassen.

🍽️ Hackbraten Rezept
⏱️ Zubereitungszeit: 1 Std.
👥 Portionen: 6
⭐ Schwierigkeit: Mittel
📝 Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 200 ml Rinderbrühe
- 2 EL Senf
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Braten
- Geriebener Käse (optional, für die Garnitur)
👩🍳 Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die angebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Rinderbrühe, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung in eine Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen.
- Optional: Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
💡 Tipps
- Serviere den Hackbraten mit einer leckeren Soße oder Bratensauce.
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.
- Ideal für ein Familienessen oder als Meal Prep für die Woche.
🍽️ Serviervorschläge und Beilagen
- Serviere den Hackbraten mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln.
- Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu.
- Gedünstetes Gemüse oder Ratatouille sind ebenfalls tolle Beilagen.
🥗 Empfohlene Beilagen
- Kartoffelsalat
- Gemüseauflauf
- Frisches Baguette
📦 Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Der Hackbraten kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Er kann im Ofen oder in der Mikrowelle wiedererwärmt werden.
🎨 Variationen
- Fügen Sie Gemüse wie Paprika oder Karotten zur Hackfleischmischung hinzu.
- Verwenden Sie gemischtes Hackfleisch (z.B. Rind und Schwein) für einen anderen Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel.
