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Hackbraten Rezept

Hackbraten ist ein beliebter Familienklassiker in Deutschland. Er wird im Ofen zubereitet und ist lecker. Das Rezept ist einfach und lässt sich vielseitig anpassen.

🍽️ Hackbraten Rezept

⏱️ Zubereitungszeit: 1 Std. 👥 Portionen: 6 ⭐ Schwierigkeit: Mittel

📝 Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Eier
  • 100 g Semmelbrösel
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Senf
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Öl zum Braten
  • Geriebener Käse (optional, für die Garnitur)

👩‍🍳 Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Öl anbraten.
  2. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die angebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Rinderbrühe, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  3. Die Mischung in eine Kastenform füllen und glatt streichen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen.
  5. Optional: Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

💡 Tipps

  • Serviere den Hackbraten mit einer leckeren Soße oder Bratensauce.
  • Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.
  • Ideal für ein Familienessen oder als Meal Prep für die Woche.

🍽️ Serviervorschläge und Beilagen

  • Serviere den Hackbraten mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln.
  • Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu.
  • Gedünstetes Gemüse oder Ratatouille sind ebenfalls tolle Beilagen.

🥗 Empfohlene Beilagen

  • Kartoffelsalat
  • Gemüseauflauf
  • Frisches Baguette

📦 Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Der Hackbraten kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Er kann im Ofen oder in der Mikrowelle wiedererwärmt werden.

🎨 Variationen

  • Fügen Sie Gemüse wie Paprika oder Karotten zur Hackfleischmischung hinzu.
  • Verwenden Sie gemischtes Hackfleisch (z.B. Rind und Schwein) für einen anderen Geschmack.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel.