Hast du dich schon gefragt, wie man Hummus Dip einfach selber macht? Unser Hummus Rezept macht es leicht! In wenigen Schritten ist dieses leckere Kichererbsenmus fertig. Es ist gesund und schmeckt authentisch1.
Ob als Dip oder Aufstrich auf Fladenbrot – unser Hummus Rezept ist vielseitig. Es garantiert einen wahren Genuss. Bist du bereit, das Geheimnis des perfekten Hummus selber machen zu lüften?
Was ist Hummus?
Hummus ist ein beliebter Hummus dip aus Kichererbsen2. Er stammt aus der orientalischen Küche. Bestandteile sind Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft3.
Er ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten2. Deshalb ist er nicht nur lecker, sondern auch sehr nährstoffreich. Man kann ihn als Brotaufstrich oder Gemüsedip genießen. Er passt auch gut zu Hauptgerichten wie Seelachs-Kebabs2.
Variationen und Vielseitigkeit
Man kann das Grundrezept von Hummus mit verschiedenen Gewürzen und Gemüsen wie Blumenkohl, Brokkoli oder Petersilienwurzel anpassen2. Karotten sind auch eine tolle Zutat für einen Karotten-Hummus-Dip2. Hummus eignet sich für viele Anwendungen: als Creme, Aufstrich oder Dip2.
Hummus hat tolle Nährwerte: 100 g Hummus bieten 837 kJ (200 kcal) Energie, 12 g Kohlenhydrate, 14 g Fett und 6 g Eiweiß2. Er ist ein wertvoller Teil einer ausgewogenen Ernährung.
Zutaten für selbstgemachtes Hummus
Für leckeren, cremigen Hummus brauchst du nur wenige Zutaten. Du benötigst Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, frischen Zitronensaft und Wasser4. Diese Zutaten machen einen echten Hummus-Dip, perfekt als Brotaufstrich oder Gemüsedip.
Die wichtigsten Zutaten im Überblick:
- Kichererbsen (250 g)4
- Tahini (Sesammus, 3-4 EL)4
- Knoblauch (4 Zehen)4
- Kreuzkümmel (1 TL gemahlen)4
- Salz (nach Geschmack)
- Zitronensaft (4 EL)4
- Wasser (nach Bedarf)
Mit diesen Zutaten machst du einen nährstoffreichen Hummus5. Kichererbsen sind voller Proteine, Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen5. Tahini gibt dem Hummus seine cremige Konsistenz und Aroma5. So entsteht ein ausgewogener Geschmack, der an die Wurzeln des Nahost-Klassikers erinnert.
Schritt-für-Schritt Anleitung
Mit dieser Anleitung lernst du, wie du hummus rezept anleitung und hummus selber machen anleitung einfach zubereiten kannst. Du bekommst alle Infos von der Zutatenzubereitung bis zum Servieren. So wird dein Hummus ein echter Hit6.
- Beginne, indem du die Kichererbsen in einem Sieb abspülst und abtropfen lässt7.
- Gib die Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel in eine Küchenmaschine oder einen Mixer8.
- Püriere die Zutaten zu einer cremigen Masse. Füge nach und nach etwas Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist8.
- Schmecke das Hummus ab und passe die Würze nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft, Salz oder Kreuzkümmel an7.
- Verteile das fertige Hummus in einer Schüssel und garniere es mit etwas Olivenöl, Paprikapulver oder gehackter Petersilie7.
Mit dieser Anleitung kannst du leckeres hummus rezept anleitung und hummus selber machen anleitung in wenigen Minuten zubereiten. Das Rezept macht 6 Portionen und braucht nur 5 Minuten Vorbereitung und 3 Minuten Zubereitung6.
Das selbstgemachte Hummus hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank. Du kannst es sogar bis zu 6 Monate einfrieren6. Serviere es als Dip oder als Aufstrich auf Bagels und Sandwiches6.
Hummus selber machen mit Kichererbsen aus der Dose
Man kann Hummus schnell und einfach mit Kichererbsen aus der Dose machen9. So braucht man nur wenige Minuten, um den cremigen Dip fertig zu haben9. Hummus ist sehr beliebt in Ländern wie Syrien, Jordanien, Israel, Libanon und der Türkei9.
Das Rezept für Hummus mit Kichererbsen aus der Dose braucht nur 5 Minuten9. Tahini, eine Sesampaste, ist ein wichtiger Bestandteil9. Man findet Tahini in Supermärkten, internationalen Abteilungen, türkischen Läden, Naturkostgeschäften und Reformhäusern9.
Um den Hummus besonders cremig zu machen, sollte man die Kichererbsen schälen9. Man kann Hummus mit Kreuzkümmel, Paprika, Sumach, Olivenöl, Kichererbsen und Sesamsamen garnieren9. Serviert man ihn mit Fladenbrot, Pita oder Crackern, ist er besonders lecker9.
Das Rezept für schnellen Hummus macht etwa 350 ml und braucht 5 Minuten9. Man braucht 1 Dose Kichererbsen, 3 EL Tahini, 1 Knoblauchzehe, 1,5 bis 2 EL Zitronensaft, Salz, Wasser und optional Olivenöl9. Als Deko eignen sich Olivenöl, Zitronenschale und Senfsprosse9.
Ein Tipp ist, die Kichererbsen zu schälen, für eine cremigere Konsistenz9. Man kann auch leicht angerösteten Knoblauch verwenden, für einen sanfteren Geschmack9.
Hummus mit getrockneten Kichererbsen
Getrocknete Kichererbsen sind ideal für ein cremiges Hummus10. Sie müssen über Nacht eingeweicht und dann 50 Minuten gekocht werden10. Der Aufwand lohnt sich, denn das Ergebnis schmeckt aromatischer als Hummus aus der Dose.
So gelingt Hummus mit getrockneten Kichererbsen:
- Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen lassen10.
- Am nächsten Tag die Kichererbsen in frischem Wasser etwa 50 Minuten kochen, bis sie weich sind10.
- Die gekochten Kichererbsen pellen und in einer Küchenmaschine mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und kaltem Wasser zu einer cremigen Masse verarbeiten10.
- Das Hummus-Rezept ergibt etwa 850 ml fertigen Dip10.
Die Zubereitung braucht mehr Zeit als Hummus aus der Dose10. Aber das Ergebnis schmeckt frischer und authentischer11. Man kann das Hummus bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren10.
Zutat | Menge |
---|---|
Getrocknete Kichererbsen | 200g |
Baking Soda | 1 kleine TL (ca. 5g) |
Tahini | 125g |
Knoblauchzehen | 3 frische |
Zitrone | 1 |
Eiskaltes Wasser | 80-120 ml |
Salz | 1-1,5 TL |
Hummus mit getrockneten Kichererbsen ist lecker und nährstoffreich11. Die Hülsenfrüchte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen11. Sie verbessern auch die Verdauung11. Mit frischer Petersilie oder Koriander kann man den Geschmack noch variieren11.
Hummus Rezeptvariationen
Das klassische Hummus-Rezept lässt sich vielfältig variieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken12. Man kann zum Beispiel geröstete Paprika, Tomaten, Kürbis oder Avocado hinzufügen. Das gibt dem Dip eine frische und cremige Note12. Auch frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Minze bringen einen erfrischenden Kick12.
Es gibt viele Möglichkeiten, den Hummus individuell zu gestalten13. Man kann zum Beispiel Curry, Chilipulver oder Gartenkresse hinzufügen, um neue Aromen zu kreieren12. Auch die Verwendung von weißen oder schwarzen Bohnen statt Kichererbsen bietet eine spannende Variante12.
Hummus-Fans können sich über folgende Rezeptvarianten freuen:13
- Randen-Minze Hummus
- Kurkuma-Karotten Hummus
- Hummus aus schwarzen Kichererbsen mit Seeweed
Diese Kreationen sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein Hingucker13. Hummus lässt sich immer wieder neu erfinden und an persönliche Vorlieben anpassen12.
hummus rezept
Ein einfaches klassisches hummus rezept ist schnell gemacht. Man braucht Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Zitronensaft und Wasser. So entsteht ein cremiger, aromatischer Dip14.
Zutaten für das einfache Hummus Rezept
- 1 Dose Kichererbsen (400 g)
- 3 Esslöffel Tahini
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2-3 Esslöffel Wasser
Zubereitung
- Die Kichererbsen aus der Dose abgießen und mit Wasser abspülen.
- Alle Zutaten in einen Mixer oder ein Standmixer geben und pürieren.
- Wasser hinzufügen, um die Masse geschmeidig zu machen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Dieses einfache hummus rezept braucht nur wenige Minuten. Es hat 160 Kalorien pro Portion14. Der Hummus ist voller Protein und sehr cremig14. Er passt super als Dip oder Brotaufstrich15.
Aufbewahrung und Haltbarkeit von Hummus
Frisch zubereiteter Hummus bleibt im Kühlschrank drei bis fünf Tage frisch16. Der Wassergehalt ist wichtig für die Haltbarkeit. Getrocknete Kichererbsen sind trocken, aber Kochen macht sie nass16.
Wärme, Sauerstoff, Keime und Bakterien beeinflussen die Speisen16. Eine Schicht Öl kann die Haltbarkeit verlängern16. Zitronensaft senkt den pH-Wert und ist gut für die Haltbarkeit16.
Kleine Portionen mit sauberem Besteck entnehmen16. Das Aufbewahrungsgefäß kühl halten, erhöht die Haltbarkeit16. Hummus, der schon einige Tage alt ist, sollte kritisch geprüft werden16.
Frisches Hummus kann eingefroren werden und hält sich drei Monate16. Im Kühlschrank hält es sich drei bis fünf Tage17. Bei Zimmertemperatur ist es nur ein bis zwei Tage haltbar17.
Original verschlossener gekaufter Hummus hält sich bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum17. Geöffneter Hummus ist maximal fünf Tage haltbar17.
Anzeichen für verdorbenen Hummus sind Schimmelsporen und säuerlicher Geruch17. Selbstgemachter Hummus hält sich im Kühlschrank drei bis fünf Tage18. Hummus ist reich an Protein und Mineralstoffen18.
Variationen von Hummus entstehen durch Avocado und Minze18. Eine roh-vegane Version braucht zwei Tage18. Schoko-Hummus ist süß und kann als Brotaufstrich oder Dip verwendet werden18.
Was passt zu Hummus?
Hummus ist sehr vielseitig und passt zu vielen Lebensmitteln19. Man kann ihn auf Brot, als Dip für Gemüse oder in Salaten und Hauptgerichten verwenden19. Er ist ein echter Hingucker in der Küche19.
Gemüse als perfekter Begleiter
Karotten, Paprika, Gurken oder Radieschen sind tolle Dip-Begleiter für Hummus19. Die Kombination aus Hummus und frischem Gemüse schmeckt super19.
Vielfältige Gewürzkombinationen
Hummus passt auch gut mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern19. Dill, Majoran, Mohnsamen, Kreuzkümmel, Za’atar, Schwarzkümmel oder Sumach geben ihm eine besondere Note19.
Hummus als Zutat in Gerichten
Hummus kann auch in vielen anderen Gerichten verwendet werden19. Er ist toll als Basis für Salate, als Beilage zu gegrilltem Fisch oder in Partysnacks19.
Hummus ist ein echter Allrounder, der Ihren Küchenalltag bereichert19. Probieren Sie ihn aus und entdecken Sie seine Vielseitigkeit19!
Fazit
Mit diesem einfachen und leckeren Hummus-Rezept kannst du den cremigen, würzigen Kichererbsen-Dip ganz leicht selbst zubereiten20. Der Hummus lässt sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren20. Er kann auch eingefroren werden, wo er bis zu drei Monate haltbar bleibt20.
Er ist schnell gemacht, gesund und voller authentischem Geschmack. Das Grundrezept lässt sich zudem vielfältig variieren, sodass du immer neue Kreationen ausprobieren kannst20. Zu den empfohlenen Gewürzmischungen zur Veredelung des Hummus gehören Dukkah, Harissa, Ras el Hanout, Za’atar und Sumach20.
Hummus ist ein wahrer Allround-Talent – als Dip, Aufstrich oder auch als Zutat in Gerichten. Fazit ist, dass das fazit hummus rezept eine einfache und leckere Möglichkeit ist, den zusammenfassung hummus rezept cremigen Kichererbsen-Dip selbst herzustellen. Mit dem richtigen Grundrezept und kreativen Variationen bringst du Vielfalt auf deinen Tisch.
Quellenverweise
- Rezept: Dreierlei Hummus
- Hummus – Rezept | EDEKA
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- Hummus Rezept: Himmlisch-cremiger Genuss aus dem Standmixer
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