Skip to content
Home » Kartoffelsuppe: Klassisches Rezept und Variationen

Kartoffelsuppe: Klassisches Rezept und Variationen

Wussten Sie, dass eine leckere Kartoffelsuppe nicht nur köstlich, sondern auch besonders gesund sein kann? Wie lässt sich die perfekte Kartoffelsuppe ganz einfach zu Hause zubereiten? In diesem Artikel entdecken Sie das klassische Rezept sowie zahlreiche Variationsmöglichkeiten für die beliebte Suppe.

Kartoffelsuppe ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche. Sie ist einfach und schnell zuzubereiten1. Mit nur 50 Minuten Zubereitungszeit1 können Sie sie ganz einfach selbst machen. Egal ob klassisch oder mit kreativen Zutaten verfeinert, Kartoffelsuppe ist ein wahrer Gaumenschmaus. Sie ist gesund und bekömmlich.

Kartoffelsuppe: Beliebt, vielseitig und lecker

Die Kartoffelsuppe ist ein echter Klassiker in Deutschland. Sie ist einfach zu machen, schmeckt lecker und ist leicht verdaulich2. Außerdem kann man sie auf viele Arten anpassen, sodass jeder etwas findet, was ihm schmeckt.

Vielfalt der Kartoffelsuppe

Es gibt viele Arten von Kartoffelsuppe. Man kann sie mit Speck, Wurst oder auch ohne Fleisch machen2. Man kann Karotten, Pastinaken oder Lauch hinzufügen. So wird sie cremig, sämig oder mit Stücken, je nachdem, was man mag.

Einfache Zubereitung

Die Kartoffelsuppe ist auch einfach zu kochen. Man braucht Kartoffeln wie Désirée oder Linda für eine cremige Suppe2. Mit einem Schnellkochtopf oder Thermomix® kann man sie schnell machen, ohne dass sie weniger nahrhaft wird2.

Geschmacksvielfalt

Man kann die Kartoffelsuppe mit vielen Gewürzen und Zutaten anrichten2. Muskat, Pfeffer, Salz, Kräuter, Chili, Meerrettich oder Kurkuma können den Geschmack verbessern2. So wird sie zu einer Geschmacksexplosion, die jeden begeistert.

NährwertePro Portion
Kalorien328 kcal
Kohlenhydrate24 g
Proteine4.7 g
Fett24 g

Zusammengefasst ist die Kartoffelsuppe ein echter Klassiker. Sie ist vielfältig, einfach zu machen und schmeckt toll. Sie ist perfekt für Familienessen oder als Highlight eines Menüs.

Kartoffelsorten für eine leckere Kartoffelsuppe

Für eine cremige Kartoffelsuppe sind spezielle Kartoffelsorten ideal. Mehlig kochende Kartoffeln wie Désirée oder Linda sorgen für eine sämige Suppe3. Sie zerfallen beim Kochen leicht und machen die Suppe cremig3. Auch festkochende Kartoffeln wie Gala oder Quarta sind super, weil sie Biss und Cremigkeit gut kombinieren3.

Die richtige Kartoffelsorte zu wählen, ist wichtig für eine tolle Kartoffelsuppe4. Die Zubereitungszeit beträgt durchschnittlich 53,57 Minuten4. Mehlig kochende Kartoffeln sind wegen ihrer schnellen Garzeit und Pürierbarkeit am besten4.

Optimale Kartoffelsorten für Kartoffelsuppe

  • Mehlig kochende Kartoffeln wie Désirée oder Linda: Hoher Stärkeanteil für eine cremige Konsistenz3
  • Vorwiegend festkochende Kartoffeln wie Gala oder Quarta: Ausgewogene Textur zwischen Biss und Cremigkeit3

Die richtige Kartoffelsorte zu wählen, ist für die Qualität der Suppe sehr wichtig. Mehlig kochende Sorten machen die Suppe cremig und sämig. Festkochende Kartoffeln bieten eine gute Balance zwischen Biss und Cremigkeit3.

KartoffelsorteCharakteristikEmpfehlung für Kartoffelsuppe
DésiréeMehlig kochend, hoher StärkeanteilIdeal für cremige Kartoffelsuppe3
LindaMehlig kochend, hoher StärkeanteilIdeal für cremige Kartoffelsuppe3
GalaVorwiegend festkochendGute Balance zwischen Biss und Cremigkeit3
QuartaVorwiegend festkochendGute Balance zwischen Biss und Cremigkeit3

Kartoffelsuppe im Suppentopf, Schnellkochtopf oder Thermomix®

Eine leckere Kartoffelsuppe kann man auf verschiedene Arten machen. Man kann sie im Suppentopf, Schnellkochtopf oder Thermomix® zubereiten. Jede Methode bringt gute Ergebnisse5. Der Schnellkochtopf und der Thermomix® sind besonders schnell und sparen Zeit.

Kartoffelsuppe im Suppentopf

Im Suppentopf wird die Kartoffelsuppe traditionell zubereitet. Kartoffeln, Gemüse und Gewürze kochen langsam. So entsteht ein intensives Aroma6.

Wichtig ist, die Zutaten richtig hinzuzufügen und die Garzeit anzupassen.

Kartoffelsuppe im Schnellkochtopf

Im Schnellkochtopf ist die Zubereitung schneller5. Der hohe Druck und die kurze Garzeit bewahren Nährstoffe und Aroma6. Man kann die Suppenkonsistenz leicht anpassen.

Kartoffelsuppe im Thermomix®

Der Thermomix® macht die Zubereitung besonders einfach und schnell5. Mit seinen Funktionen wie Schneiden und Rühren ist die Suppe in Minuten fertig6. Die Temperaturkontrolle hält das Aroma perfekt.

Ob Suppentopf, Schnellkochtopf oder Thermomix® – mit der richtigen Technik und Zutaten wird eine köstliche Kartoffelsuppe5. Sie passt immer zum eigenen Geschmack.

Gewürze und Zutaten für eine aromatische Kartoffelsuppe

Eine leckere Kartoffelsuppe braucht den richtigen Mix aus Gewürzen und Zutaten. Kartoffeln sind wichtig, ebenso wie Muskat, Pfeffer, Salz, Lorbeerblätter und Majoran. Diese Gewürze geben der Suppe ihren besonderen Geschmack7. In Norddeutschland kommen manchmal auch Backpflaumen dazu, für ein süßliches Aroma7.

Für die, die es gerne scharf mögen, sind Cayennepfeffer oder Chili ideal7. Thymian, Rosmarin oder Oregano bringen mediterrane Noten7. Wiener Würstchen, Mett oder Rindfleisch machen die Suppe herzhaft7.

Für vegane Varianten sind Sojacreme oder Kokosmilch besser als Crème fraîche7. Rauchsalz macht vegane Kartoffelsuppen besonders würzig7.

Um die Suppe cremig zu machen, sollte man sie nicht zu lange pürieren8. Kartoffeln nicht zu lange kochen, hält die Suppe glatt8.

Die perfekte Konsistenz: Cremig, sämig oder stückig?

Bei der Zubereitung von Kartoffelsuppe kann man wählen. Man kann sie cremig, sämig oder mit Kartoffelstücken machen. Jede Textur passt zu einem anderen Geschmack9.

Mehlig kochende Kartoffeln wie Ackersegen oder Adretta machen die Suppe besonders cremig. Sie haben einen hohen Stärkeanteil von rund 16%9. Festkochende Kartoffeln sorgen für eine sämige oder stückige Suppe.

Der Garpunkt der Kartoffeln ist wichtig für die Konsistenz. Je länger sie kochen, desto cremiger wird die Suppe. Für einen deftigeren Geschmack kann man die Kartoffeln kürzer kochen lassen.

Ein Passiergerät hilft, die Textur zu justieren. Es gibt solche Geräte wie das “Küchenprofi Profi Passiergerät” für 53,79 €9.

Die Wahl der Flüssigkeitsbasis ist auch wichtig. Wasser macht eine leichte Suppe, Fond wie Rinderfond sorgt für mehr Geschmack9. Süßkartoffeln können die Konsistenz und den Geschmack der Kartoffelsuppe beeinflussen9.

Ob cremig, sämig oder stückig, die Wahl hängt vom Geschmack ab. Mit den richtigen Zutaten und Techniken kann man die perfekte Konsistenz erreichen91011.

Kartoffelsuppe: Das klassische Grundrezept

Das kartoffelsuppe grundrezept ist einfach und lecker. Man braucht nur Kartoffeln, Gemüse und Brühe12.

Zuerst schält man 1 kg Kartoffeln und schneidet sie in Würfel12. Dann nimmt man 1 Päckchen Suppengrün und 1 kleine Zwiebel. Diese werden in Öl angebraten12.

Jetzt fügt man die Kartoffelwürfel, 3 TL Gemüsebrühe und 1,2 Liter Wasser hinzu. Mit Salz, Pfeffer und 2 Lorbeerblättern abschmeckt man die Suppe12. Sie kocht 20 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind12.

Zum Schluss kann man die Suppe pürieren oder mit Stücken servieren. Beliebte Zutaten sind Würstchen, Schinken, Creme Fraîche oder frische Kräuter12. So wird die Suppe schnell zu einer duftenden, leckeren Mahlzeit12.

ZutatMenge
Kartoffeln (mehlig kochend)1 kg
Suppengrün1 Päckchen
Zwiebel1 (klein)
Gemüsebrühe3 TL
Wasser1,2 Liter
Salz, Pfeffernach Geschmack
Lorbeerblätter (optional)2 Stück

Variationen der Kartoffelsuppe

Man kann die Kartoffelsuppe auf viele Arten anpassen und verbessern13. Zum Beispiel kann man Speck, Lauch oder Räucherwurst hinzufügen. Auch Karotten, Pastinaken oder Porree bringen neue Aromen13. So entstehen leckere Abwandlungen des Klassikers.

Experten nennen die beliebtesten Varianten13. Dazu gehören die cremige Kartoffelsuppe und die Kartoffel-Kürbis-Suppe. Auch die Spargelcremesuppe mit Kartoffeln und die Kohlrabisuppe mit Kartoffeln sind sehr beliebt. Die Kartoffel-Lauch-Suppe runden das Angebot ab13.

Tipps zur Zubereitung

Für eine besonders cremige Suppe sind mehligkochende Kartoffelsorten wie ‘Russet’ oder ‘Bintje’ ideal13. Frische Gemüsebrühe, passende Gewürze und Kräuter machen die Suppe noch besser13. Man kann auch Sahne oder Milch hinzufügen, um sie aufzufrischen13.

Man kann die Suppe als Hauptgericht oder Vorspeise servieren13. Sie ist ideal für kühle Monate oder bei Krankheit13. Aufbewahrt, bleibt sie 3-4 Tage frisch im Kühlschrank13.

Es gibt auch kreative Varianten mit Zutaten wie Kürbis, Spargel, Kohlrabi oder Trüffelöl14. Hier kann man ganz kreativ sein und den Klassiker immer wieder neu interpretieren14.

Kartoffelsuppe VarianteZutatenNährwerte pro Portion
Kartoffelsuppe mit WurstZwiebel, Olivenöl, Butter, Knoblauch, Kartoffeln, Weißwein, Hühnerbrühe, Zitronenschale, Muskatnuss, Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Würstchen495 kcal, 20g Protein, 40g Kohlenhydrate, 27g Fett15
Kartoffelsuppe mit ZucchiniZwiebel, Olivenöl, Butter, Knoblauch, Kartoffeln, Zucchini, Hühnerbrühe, Sahne, Salz, Pfeffer240 kcal, 5g Protein, 12g Kohlenhydrate, 19g Fett15

Mit den richtigen Kartoffeln, frischen Zutaten und ein paar Tricks wird die Suppe lecker und cremig14. Probieren Sie verschiedene Varianten aus und finden Sie Ihren Lieblingsgeschmack14!

kartoffelsuppe: Suppen-Klassiker der deutschen Küche

Die Kartoffelsuppe ist ein echter Klassiker in der deutschen Küche16. Sie ist bei vielen Generationen beliebt und wird das ganze Jahr über genossen8. Sie ist einfach zu machen, schmeckt lecker und kann auf viele Arten zubereitet werden16.

In Deutschland ist die Kartoffelsuppe sehr beliebt8. Ihre Geschichte reicht weit zurück in die deutsche Kochkultur16. Heute ist sie ein wichtiger Teil der deutschen Küche16.

Man kann die Kartoffelsuppe auf viele Arten zubereiten8. Mit Speck, Wurst oder frischem Gemüse kann man sie nach persönlichem Geschmack anpassen16.

  • 20 Minuten Vorbereitungszeit
  • 20 Minuten Zubereitungszeit
  • 40 Minuten Gesamtzeit

Mit dem richtigen Rezept und den richtigen Zutaten wird die Kartoffelsuppe perfekt16.

  • 2 Zwiebeln
  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 Stück Cabanossi
  • 20 g Speck
  • 150 g Sahne
  • 1 mittlere Knoblauchzehe
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Weißwein
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 2 große Karotten
  • 0,25 Sellerie
  • 1 Lorbeerblatt
  • Eine Handvoll Petersilie
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 50 g Butter
  • Prise Muskat, Salz, Pfeffer, Zucker
  • Saft einer halben Zitrone

So wird die Kartoffelsuppe zum echten Genuss16.

Um die Kartoffelsuppe perfekt zu machen, sollte man festkochende Kartoffelsorten verwenden8. Man kann auch mehligkochende Sorten wie Gala oder Quarta nehmen, um sie cremig zu machen8. Ein kurzes Pürieren der Kartoffeln verhindert, dass die Suppe schleimig wird8.

Zusammengefasst ist die Kartoffelsuppe ein beliebter Klassiker der deutschen Küche8. Sie ist lecker, vielseitig und einfach zu machen16. Es ist kein Wunder, dass sie zu den beliebtesten Suppen Deutschlands zählt8.

Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung

Um eine tolle Kartoffelsuppe zu kochen, gibt es einfache Tricks. Man sollte die Suppe in einen sauberen Behälter umfüllen, damit sie gut kühlen kann17. So bleibt sie auch für mehrere Tage frisch, ohne sauer zu werden17.

Beim Abschmecken ist ein sauberer Löffel wichtig. Das hält die Suppe sauber und verlängert ihre Haltbarkeit17. Suppen können bis zu zwölf Wochen im Tiefkühler bleiben17.

Richtig Einfrieren für länger Genuss

Beim Einfrieren sollte man genug Platz lassen. Es sollte drei bis vier Zentimeter zwischen Suppe und Behältnisrand sein17. So dehnt sich die Suppe aus, ohne den Behälter zu zerbrechen.

Die richtige Menge ist auch wichtig. Experten sagen, man braucht etwa 2,5 Liter Kartoffelsuppe für zehn Personen17. Das hängt von der Suppe im Menü und den Zutaten ab.

Nach dem Kochen sollte die Kartoffelsuppe abkühlen, bevor sie in den Kühlschrank kommt17. So vermeidet man Wärmestau im Kühlschrank, der die Haltbarkeit mindert.

Fazit

Kartoffelsuppe ist ein echter Klassiker in Deutschland. Sie ist einfach zu machen und kann viele Wege gehen. Mit den richtigen Zutaten und Gewürzen wird sie cremig und aromatisch18. Sie passt super als Vorspeise oder Hauptgericht18.

Man kann sie in vielen Formen zubereiten. Im Suppentopf, Schnellkochtopf oder sogar im Thermomix®. Kartoffelsuppe ist ein beliebtes Gericht, das in jeder Küche sein sollte19.

Man kann die Kartoffelsuppe nach Lust und Laune anpassen. Mit Speck, Lauch, Räucherwurst oder Gemüse wie Karotten, Pastinaken oder Porree. So entdecken Genießer immer wieder neue Geschmäcker18.

Kartoffelsuppe ist ein echter Allrounder. Sie begeistert Jung und Alt18.

Kartoffelsuppe ist ein Klassiker in der deutschen Küche. Sie überzeugt mit einfacher Zubereitung, Vielseitigkeit, Bekömmlichkeit und leckerem Geschmack20. Mit den richtigen Tipps und Tricks wird sie immer wieder ein Hit20.

Quellenverweise

  1. Kartoffelsuppe wie von Oma – das klassische Rezept
  2. Kartoffelsuppe – Grundrezept, Tipps & mehr als 10 köstliche Variationen
  3. Kartoffelsuppe: Rezepte von edel bis deftig
  4. Kartoffelsuppe – geniale & einfache Rezepte
  5. Kartoffelsuppe – Super Einfach und Cremig! | Vegan Heaven
  6. Suppen und Eintöpfe Archive
  7. Cremige Kartoffelsuppe Rezept | Mit Würstchen oder vegan
  8. Cremige Kartoffelsuppe aus 5 Zutaten nach Omas Rezept
  9. Cremig und intensiv: Die perfekte Kartoffelsuppe und ihr Geheimnis
  10. Einfache Kartoffelsuppe (vegan) | cremiges Rezept – Elavegan
  11. Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen – Madame Cuisine
  12. Herbstfavorit: Omas klassische Kartoffelsuppe ist in 25 Minuten fertig
  13. Kartoffelsuppe Vielfalt: Von Klassik bis Kürbis
  14. Kartoffelsuppe Rezept 10+ Ideen | Chefkoch Thomas Sixt
  15. 3 einfache Rezepte: So schmeckt die Kartoffelsuppe so lecker wie bei Oma
  16. Rezept: Kartoffelsuppe mit Cabanossi von Frank Rosin
  17. Wie bewahre ich Suppe am besten auf? | Lidl Kochen Magazin
  18. Vegane Kartoffelsuppe – Herzhaft, Cremig und Einfach Köstlich
  19. Herzhafte Kartoffelsuppe: Das perfekte Rezept für die kalten Wintertage!
  20. Editorial 12/05: Die beste Kartoffelsuppe…

Eine Antwort hinterlassen

Your email address will not be published. Required fields are marked *