Was macht Miso Ramen so besonders? Es ist eine japanische Nudelsuppe mit einer einzigartigen Geschmackswürze. Diese Suppe stammt aus Hokkaido1. Sie ist nicht nur lecker, sondern zeigt auch die Kreativität der japanischen Küche.

🍜 Miso Ramen Rezept
⏱️ Zubereitungszeit: 25 Min.
👥 Portionen: 4
⭐ Schwierigkeit: Einfach
📝 Zutaten
- 200 g Ramen-Nudeln
- 4 EL Miso-Paste
- 1 L Gemüsebrühe
- 200 g Tofu oder Hähnchenbrust
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- Sojasauce nach Geschmack
- Sesamöl zum Braten
- Gemüse nach Wahl (z.B. Spinat, Brokkoli, Karotten)
- Einige Algenblätter zur Garnitur
👩🍳 Zubereitung
- Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer anbraten.
- Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Gemüsebrühe und Miso-Paste einrühren und zum Kochen bringen.
- Tofu oder Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in die Brühe geben. 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Ramen-Nudeln in Schalen verteilen und die Brühe darüber gießen.
- Mit Frühlingszwiebeln und Algen garnieren und servieren.
💡 Tipps
- Für eine scharfe Variante etwas Chilipaste hinzufügen.
- Die Brühe kann auch mit weiteren Gewürzen wie Pfeffer oder Chili verfeinert werden.
- Frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum passen ebenfalls gut dazu.
🍽️ Serviervorschläge und Beilagen
- Mit frischem Baguette oder Reis servieren.
- Einige frische Kräuter als Garnitur verwenden.
- Ein leichter Salat als Beilage passt gut dazu.
🥗 Empfohlene Beilagen
- Knoblauchbrot oder Baguette
- Gemischter Salat mit Vinaigrette
- Geröstete Nüsse oder Samen als Topping
📦 Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen die Brühe in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Gegebenenfalls etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
🎨 Variationen
- Füge verschiedene Gemüsesorten wie Pilze oder Zucchini hinzu.
- Verwende andere Proteinquellen wie Rindfleisch oder Garnelen.
- Experimentiere mit verschiedenen Miso-Pasten für unterschiedliche Geschmäcker.

