🥒 Zucchini Puffer Rezept
⏱️ Zubereitungszeit: 30 Min.
👥 Portionen: 4
⭐ Schwierigkeit: Einfach
📝 Zutaten
- 2 große Zucchini
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) nach Belieben
👩🍳 Zubereitung
- Zucchini raspeln und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
- In einer Schüssel die Zucchini mit Zwiebel, Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung gut verrühren und nach Belieben frische Kräuter hinzufügen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Löffel der Mischung hineingeben, um kleine Puffer zu formen.
- Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
💡 Tipps
- Für extra Geschmack können Sie Knoblauch oder Gewürze hinzufügen.
- Die Puffer können auch im Ofen gebacken werden, um sie fettärmer zu machen.
- Serviere die Zucchini-Puffer mit einem Dip aus Joghurt oder Sour Cream.
🍽️ Serviervorschläge und Beilagen
- Serviere die Puffer mit einem frischen Salat.
- Ein Dip aus Joghurt oder einer Kräutercreme passt hervorragend dazu.
- Ein Stück Zitrone kann für zusätzliche Frische sorgen.
🥗 Empfohlene Beilagen
- Frischer grüner Salat
- Knoblauch-Dip
- Ein Glas Buttermilch oder ein leichtes Getränk
📦 Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Die Puffer können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder im Ofen leicht erwärmen.
🎨 Variationen
- Fügen Sie geriebenen Käse hinzu, um die Puffer noch leckerer zu machen.
- Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Kartoffeln.
- Verwenden Sie Vollkornmehl für eine gesündere Variante.
