Das Bananenbrot-Rezept ist ein beliebter Klassiker. Aber es gibt auch eine gesündere Variante. Unser Bananenbrot ohne Zucker mit Haferflocken ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe.
Es hat nur 112 Kalorien und 13 Gramm Ballaststoffe pro Stück. Das macht es zu einer super Wahl für alle, die gesund leben wollen.
🍌 Bananenbrot ohne Zucker mit Haferflocken Rezept
⏱️ Zubereitungszeit: 60 Min.
👥 Portionen: 8
⭐ Schwierigkeit: Einfach
📝 Zutaten
- 3 reife Bananen
- 200 g Haferflocken
- 2 Eier
- 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen
👩🍳 Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Eier, Milch, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermischen.
- Haferflocken, Backpulver und optional Nüsse oder Schokoladenstückchen unterrühren.
- Den Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
- Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
💡 Tipps
- Für extra Feuchtigkeit können Sie Joghurt hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten.
- Das Bananenbrot kann auch eingefroren werden.
🍽️ Serviervorschläge und Beilagen
- Serviere das Bananenbrot mit einem Klecks Joghurt.
- Einige frische Früchte passen ebenfalls gut dazu.
- Ein Hauch von Honig oder Erdnussbutter kann das Brot verfeinern.
🥗 Empfohlene Beilagen
- Frischer Obstsalat
- Joghurt mit Honig
- Ein Glas Milch oder pflanzliche Milchalternative
📦 Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Das Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle leicht erwärmen.
🎨 Variationen
- Fügen Sie Zimt oder Muskatnuss für mehr Aroma hinzu.
- Probieren Sie verschiedene Früchte wie Äpfel oder Beeren.
- Verwenden Sie Dinkel- oder Vollkornmehl anstelle von Haferflocken.
