📝 Zutaten

• 1 Tasse brauner Zucker
• ½ Tasse ungesalzene Butter
• 1 Laib (ca. 230g) rustikales französisches Brot, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 2 Tassen Milch
• 6 große Eier
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Esslöffel brauner Zucker (für das Topping)
• ¼ Teelöffel Zimt (für das Topping)

👩‍🍳 Zubereitung

1. Alle Zutaten sammeln und eine 9×13-inch Auflaufform einfetten.
2. Braunen Zucker und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis der Zucker aufgelöst ist (ca. 2–4 Minuten). Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen.
3. Die Brotstücke gleichmäßig in einer Schicht auf die Zuckermischung legen.
4. Milch, Eier und Vanille in einer Schüssel gut verquirlen. Über das Brot gießen und mit einem Spatel leicht andrücken, damit das Brot die Flüssigkeit aufsaugt.
5. Mit Frischhaltefolie abdecken und 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Ofen auf 230°C vorheizen. Die Frischhaltefolie entfernen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über das Brot streuen.
7. Den Auflauf 30 Minuten backen, bis er goldbraun und blubbernd ist. Falls die Oberseite zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
8. In Quadrate schneiden und servieren.

🍽️ Serviervorschläge und Beilagen

• Mit Ahornsirup und frischen Früchten servieren.
• Ein leichter Joghurt oder eine Portion Schlagsahne passen ebenfalls gut dazu.

🥗 Empfohlene Beilagen

• Frische Beerenmischung
• Ein frischer Obstsalat
• Speck oder Würstchen für eine herzhaftere Beilage

📦 Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Der Auflauf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann für 3–4 Tage wiedererwärmt werden. Einfach bei 180°C im Ofen für 10–15 Minuten aufwärmen oder in der Mikrowelle erhitzen.

🎨 Variationen und Alternativen

• Füge Zimtäpfel, Nüsse oder Rosinen für zusätzliche Textur hinzu.
• Experimentiere mit verschiedenen Brotsorten oder füge eine Schicht Frischkäse oder Schokolade ein.