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Leckeres Bananenbrot Rezept: Einfach & Schnell

Haben Sie schon einmal ein Bananenbrot selbst gemacht? Dieses Bananenbrot Rezept ist super für Anfänger und Profis. Es braucht nur wenige Zutaten und ist schnell gemacht. Perfekt für überreife Bananen.

Es ist toll für Kaffeepausen, Picknicks oder Buffets. Dieses Bananenbrot bringt Freude in die Runde.

🍌 Bananenbrot

Ein einfaches und leckeres Rezept für saftiges Bananenbrot

📝 Zutaten

  • 3 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 80 ml Pflanzenöl
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • Optional: Walnüsse oder Schokostückchen

👨‍🍳 Zubereitung

  1. Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Öl zu den Bananen geben und gut vermischen.
  4. Mehl, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen und anschließend zur Bananenmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Optional: Walnüsse oder Schokostückchen unter den Teig heben.
  6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und für ca. 50-60 Minuten im Ofen backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob das Bananenbrot fertig ist.
  7. Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

💡 Tipp

Für extra Geschmack können Sie gehackte Walnüsse oder Schokostückchen in den Teig geben. Das Bananenbrot schmeckt besonders gut, wenn es leicht warm serviert wird!