Bechamelsauce ist ein Basisrezept für viele Gerichte, wie1Lasagne. Sie ist bekannt für ihre cremige Konsistenz und milchige Farbe2. Es ist ein beliebtes Saucenrezept aus der französischen Küche. Hier lernen Sie, wie man Bechamelsauce einfach zu Hause macht.
🍽️ Béchamelsauce Selbst Machen
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Min.
👥 Portionen: 4
⭐ Schwierigkeit: Einfach
📝 Zutaten
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- Salz (nach Geschmack)
- Muskatnuss (nach Geschmack)
👩🍳 Zubereitung
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
- Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Sauce zum Kochen bringen und unter Rühren 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
💡 Tipps
- Für eine cremigere Sauce kannst du die Milch vorher erwärmen.
- Füge geriebenen Käse hinzu, um eine Käsesauce zu erhalten.
- Die Sauce kann für Lasagne oder Aufläufe verwendet werden.
🍽️ Serviervorschläge und Beilagen
- Ideal für Lasagne oder Moussaka.
- Passt gut zu Gemüseaufläufen.
- Kann als Grundlage für Käsesaucen dienen.
🥗 Empfohlene Beilagen
- Grüner Salat für eine frische Note.
- Gegrilltes Gemüse als Beilage.
- Frisches Baguette zum Dippen.
📦 Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Die Béchamelsauce kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen in einem Topf unter Rühren erhitzen.
🎨 Variationen
- Füge Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzu für zusätzlichen Geschmack.
- Verwende Gemüsebrühe anstelle von Milch für eine vegane Variante.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für eine Käsesauce.
