📝 Zutaten

• 680g Babykartoffeln (halbiert oder geviertelt)
• 2 EL Butter
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 240ml Sahne
• 120g geriebener Parmesan
• 1 TL getrockneter Thymian (oder frische Thymianblätter)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

👩‍🍳 Zubereitung

1. Die Babykartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser 10-12 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch 1 Minute anbraten, bis er duftet.
3. Sahne und Thymian hinzufügen. Wenn die Mischung zu köcheln beginnt, die Hitze reduzieren und den Parmesan einrühren. 3-5 Minuten kochen, bis die Soße leicht eindickt.
4. Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und vorsichtig in der cremigen Knoblauchsoße schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Auf eine Servierplatte geben, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

💡 Tipps

• Für mehr Geschmack frische Kräuter verwenden.
• Die Soße kann auch mit anderen Käsesorten variiert werden.
• Serviere die Kartoffeln als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht.

🍽️ Serviervorschläge und Beilagen

• Mit gedünstetem Gemüse servieren.
• Beilagen wie Reis oder Quinoa sind ideal.
• Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.

🍽️ Empfohlene Beilagen

• Ofengemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika)
• Kartoffeln (gegrillt oder püriert)
• Grüner Salat mit Vinaigrette

🔒 Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Babykartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Wiedererwärmen die Kartoffeln bei niedriger Temperatur im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

🔄 Variationen und Alternativen

• Verwende verschiedene Gewürze wie Paprika oder Ingwer.
• Füge Gemüse wie Spargel oder Zucchini hinzu.
• Experimentiere mit verschiedenen Marinaden, z.B. Teriyaki oder Honig-Senf.