Tiramisu ist ein beliebtes italienisches Dessert geworden. Es besteht aus Löffelbiskuits, die in Kaffee getaucht werden. Dann wird es mit einer cremigen Mascarpone-Creme bedeckt.
Obwohl Tiramisu erst vor 50 Jahren entstand, ist es heute weltweit bekannt. Es ist ein fester Bestandteil vieler Speisekarten.
Leckeres Tiramisu Rezept
Zubereitungszeit: 30 Min.
Portionen: 6
Schwierigkeit: Mittel
Zutaten
- 400 g Löffelbiskuits
- 500 g Mascarpone
- 250 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 4 Eier
- 200 ml starker Kaffee, abgekühlt
- 50 ml Amaretto (optional)
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
- Eier trennen und Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
- Mascarpone unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Kaffee und Amaretto in einer flachen Schüssel vermischen.
- Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Mischung tauchen und in eine Form schichten.
- Eine Schicht der Mascarpone-Creme auf die Biskuits geben.
- Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit der Creme abschließen.
- Mit Kakaopulver bestäuben und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Tipps
- Für einen intensiveren Kaffeegeschmack, verwenden Sie Espresso.
- Die Löffelbiskuits nicht zu lange in die Flüssigkeit tauchen, damit sie nicht zerfallen.
- Mit Schokoladenspänen garnieren für extra Dekoration.
Serviervorschläge und Beilagen
- Serviere das Tiramisu mit frischen Beeren oder einer Fruchtsauce.
- Ein Glas Dessertwein passt hervorragend dazu.
- Mit einem Spritzer Sahne dekorieren.
Empfohlene Beilagen
- Frische Erdbeeren oder Himbeeren
- Schokoladensauce oder Karamellsauce
- Ein Stück dunkle Schokolade
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Das Tiramisu kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Es sollte nicht eingefroren werden, da die Konsistenz leiden könnte.
Variationen
- Füge Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren zwischen den Schichten hinzu.
- Probiere eine Schokoladenversion mit Schokoladenmascarpone.
- Verwende statt Amaretto einen anderen Likör wie Baileys oder Rum.
