📝 Zutaten

• 2 Tassen ungekochte Eiernudeln
• ½ Pfund mageres Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 480g Pizzasauce
• 1 Tasse geschnittene Pepperoni
• ¼ Tasse Milch
• 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

👩‍🍳 Zubereitung

1. In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Eiernudeln 7-9 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
3. In einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch, die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch anbraten, bis das Fleisch braun und krümelig ist (ca. 5-7 Minuten). Das überschüssige Fett abgießen.
4. Gekochte Eiernudeln, Pizzasauce, Pepperoni und Milch in die Pfanne geben und gut vermengen. Die Mischung in eine 2-Quart-Auflaufform geben.
5. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Den geriebenen Mozzarella-Käse darüber streuen und weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

🍽️ Serviervorschläge und Beilagen

• Mit einem frischen grünen Salat servieren.
• Knoblauchbrot passt perfekt dazu.

🥗 Empfohlene Beilagen

• Ein leichter Caesar-Salat
• Knuspriges Brot oder Ciabatta

📦 Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Der Pizza-Auflauf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis er durchgehend heiß ist.

🎨 Variationen und Alternativen

• Füge zusätzlich geröstete Paprika oder Zucchini hinzu.
• Verwende anstelle von Rinderhack auch Hähnchenhack oder vegetarisches Hackfleisch.