Stellen Sie sich eine Woche lang verschiedene leckere vegane Frühstücksrezepte vor. Es gibt herzhaftes wie Frühstücks-Gugelhupf und süße wie Croissant-Auflauf mit Zwetschgen. Auch Frühstücks-Grilled-Cheese, Baked Oats, Englisches Frühstück, gefüllte Pancakes und veganer Eggs Benedict sind dabei.
Diese Rezepte bieten viele nahrhafte und leckere Optionen für ein veganes Frühstück.
🍽️ Veganes Frühstück Rezept
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Min.
👥 Portionen: 2
⭐ Schwierigkeit: Einfach
📝 Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 1 Banane, zerdrückt
- 2 EL Chiasamen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- Frisches Obst (z.B. Beeren, Äpfel) zur Garnitur
- Nüsse oder Samen nach Wahl (z.B. Walnüsse, Mandeln)
👩🍳 Zubereitung
- In einem Topf die Haferflocken mit der Pflanzenmilch zum Kochen bringen.
- Die zerdrückte Banane, Chiasamen, Vanilleextrakt und Zimt hinzufügen und gut umrühren.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist.
- In Schalen anrichten und mit frischem Obst sowie Nüssen garnieren.
💡 Tipps
- Für mehr Süße können Sie ein wenig Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten und Nüssen für Abwechslung.
- Ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
🍽️ Serviervorschläge und Beilagen
- Serviere das Frühstück mit einem Glas frischem Orangensaft.
- Ein pflanzlicher Joghurt passt hervorragend dazu.
- Vollkornbrot oder -brötchen sind ebenfalls tolle Begleiter.
🥗 Empfohlene Beilagen
- Frischer Obstsalat
- Veganes Müsli
- Grüner Smoothie
📦 Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Das fertige Frühstück kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr einfach kurz in der Mikrowelle erwärmen.
🎨 Variationen
- Fügen Sie Kakaopulver für eine schokoladige Variante hinzu.
- Verwenden Sie verschiedene pflanzliche Milchsorten für unterschiedliche Geschmäcker.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Ingwer oder Muskatnuss.
