🍝 Zucchini Nudeln Rezept
⏱️ Zubereitungszeit: 30 Min.
👥 Portionen: 2
⭐ Schwierigkeit: Einfach
📝 Zutaten
- 2 große Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Parmesan zum Servieren
👩🍳 Zubereitung
- Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
- Kirschtomaten hinzufügen und einige Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die Zucchini-Nudeln in die Pfanne geben und 2-3 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen.
- Auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan servieren.
💡 Tipps
- Die Zucchini-Nudeln können auch roh serviert werden, um eine knackigere Textur zu erhalten.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzu.
- Verwenden Sie verschiedene Käsesorten für eine geschmackliche Variation.
🍽️ Serviervorschläge und Beilagen
- Serviere die Zucchini Nudeln mit einem frischen Salat.
- Ein Stück knuspriges Brot passt gut dazu.
- Ein Spritzer Zitronensaft kann zusätzlichen Geschmack verleihen.
🥗 Empfohlene Beilagen
- Grüner Salat mit Vinaigrette
- Knoblauchbrot
- Geröstetes Gemüse
📦 Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Die Zucchini Nudeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder in der Pfanne leicht erwärmen.
🎨 Variationen
- Fügen Sie Pesto für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Ersetzen Sie Zucchini durch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Süßkartoffeln.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen.
