Blumenkohl Rezepte

Wussten Sie, dass Blumenkohl sehr nahrhaft und vielseitig ist? Man kann ihn auf viele Arten zubereiten, von Salaten bis zu Pizzas¹. Ob roh oder gekocht, er ist sehr beliebt und gesund. In diesem Artikel finden Sie viele kreative Rezepte für Blumenkohl, die Ihnen sicher Freude machen!

Blumenkohl Rezepte: Der Allrounder in der Küche

Blumenkohl ist in Deutschland sehr beliebt und vielseitig einsetzbar². Man kann ihn roh oder gekocht auf viele Arten zubereiten³. Er passt zu vielen Gerichten, von klassischen bis zu neuen Ideen wie Blumenkohlreis².

Blumenkohl ist ideal für kreative Küche. Er ist voller Vitamin C und Mineralstoffe². Auch enthält er viele Vitamine und pflanzliches Eiweiß². Er ist besonders reich an Vitamin A und B-Vitaminen².

Blumenkohl ist von Mai bis November verfügbar². TK-Blumenkohl ist das ganze Jahr erhältlich². Kurzes Kochen hält ihn nährstoffreich und farbenfroh².

Blumenkohl ist kalorienarm und gut für Low Carb Diäten². Man kann ihn paniert zum vegetarischen Schnitzel machen². Kinder mögen Blumenkohl, wenn sie beim Kochen helfen².

Es gibt viele Wege, Blumenkohl zu kochen, wie gebacken oder geröstet². Die beste Zeit für frischen Blumenkohl ist von Juli bis September³. Kochzeit variiert je nach Methode³.

Für Dünstung braucht man 5 bis 10 Minuten³. Blanchieren dauert nur 5 bis 10 Minuten³. Speisen sollten vor dem Servieren heiß sein³.

Blumenkohl kann als Kartoffelersatz oder für Gemüsepuffer verwendet werden³. Es gibt viele Würzvarianten, von klassisch bis exotisch³. Kochzeit und Zubereitung variieren³.

Gebratener Blumenkohl: Schneller geht’s nicht

Zutaten und Zubereitung

Gebratener Blumenkohl ist schnell und einfach zu machen. Man schneidet die Blumenkohlröschen in dicke Scheiben. Dann brät man sie in einer Pfanne mit Olivenöl und Butter an⁴.

Der Zitronensaft gibt dem Gericht eine frische Note. Zum Schluss kommt geriebener Parmesan und gehackte Petersilie dazu⁴. So wird in wenigen Schritten ein leckeres Gericht.

Man kann den Blumenkohl je nach Wunsch zubereiten. Für eine knackige Konsistenz brät man ihn ohne vorheriges Kochen. Für eine weichere Textur kann man ihn vorgekocht haben⁵.

Blumenkohl aus Bio-Anbau unterstützt die ökologische Landwirtschaft. Er reduziert den Einsatz von Pestiziden⁵.

Zutat	Menge
Blumenkohl	1 kg
Olivenöl	2 EL
Butter	20 g
Zitronensaft	1 EL
Parmesan, gerieben	50 g
Petersilie, gehackt	2 EL

Gebratener Blumenkohl ist nicht nur schnell, sondern auch lecker. Er hat eine Bewertung von 4,1 von 5 Sternen⁴. Mit 25 Bewertungen ist er sehr beliebt⁴.

Es gibt viele Blumenkohl-Rezepte, wie Blumenkohlauflauf und vegetarische Bolognese. Auch Blumenkohl-Schnitzel, Blumenkohl-Wings und gerösteter Blumenkohl sind dabei⁴. Man kann sie nach Geschmack anpassen, zum Beispiel vegan⁴.

Die richtigen Küchengeräte helfen bei der Zubereitung. “Tim Raue by KOENIC” bei MediaMarkt und Saturn sind gute Beispiele⁴. So wird der gebratene Blumenkohl schnell und lecker zum Alltagsteil⁴⁵.

Blumenkohlauflauf mit cremiger Soße

Ein Blumenkohlauflauf ist ein echter Klassiker. Er besteht aus Blumenkohl, der bissfest gekocht wird. Dann wird er mit Béchamelsauce und Käse überbacken⁶.

Das Ergebnis ist cremig und köstlich. Kinder und Erwachsene lieben es⁷.

Zum Zubereiten kochen wir 750 g festkochende Kartoffeln und 800 g Brokkoli in Wasser⁶. Dann mischen wir sie in einer Auflaufform. Wir übergießen alles mit 600 ml veganer Sahne⁶.

Zum Schluss streuen wir 150 g veganen Streukäse darüber. Dann backen wir ihn im Ofen bei 180 °C für 40 Minuten⁶.

Man kann den Auflauf auch mit 0.5 Süßkartoffel oder anderen Gemüsen wie Kürbis oder Spinat verbessern⁶. Verschiedene Käsesorten, wie Bergkäse, bringen neue Geschmacksnoten⁷.

Der Blumenkohlauflauf ist ideal für Familien. Er lässt sich gut vorbereiten und im Voraus zubereiten⁷. Mit seiner cremigen Sauce und knusprigem Käsetopping ist er ein Genuss⁸.

Vegetarische Bolognese mit Blumenkohl

Es ist nicht nötig, Hackfleisch für eine leckere Spaghetti Bolognese zu verwenden. Du kannst Blumenkohl als Basis für eine köstliche vegetarische Soße nehmen⁹. Der zerkleinerte Blumenkohl wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse angebraten. So entsteht eine cremige Soße¹⁰.

Dieses vegetarische Gericht schmeckt genauso gut wie das mit Fleisch. Es ist einfach und lecker.

Spaghetti Bolognese ohne Fleisch

Für eine vegane Spaghetti Bolognese verwendest du Blumenkohl, Tomaten, Gewürze und Mascarpone oder Cashew-Parmesan¹⁰¹¹. Das gibt der Soße eine cremige Textur und einen starken Geschmack¹¹. Die Zubereitungszeit beträgt nur 35 Minuten¹¹.

Dies macht das Gericht zu einem schnellen, aber leckeren Familien-Dinner.

Die Blumenkohl-Bolognese passt zu Tagliatelle, Spaghetti oder anderen Nudeln⁹. Sie ist eine leckere, fleischlose Alternative für eine vegane Ernährung⁹. Durch den Einsatz von Blumenkohl wird das Gericht leichter und leichter verdaulich⁹.

Knusprige Blumenkohl-Schnitzel

Blumenkohl-Schnitzel sind eine leckere, gesündere Alternative zu Fleischschnitzeln. Sie sind einfach zu machen und schmecken toll¹². Der Blumenkohl wird zuerst gekocht, dann in Scheiben geschnitten. Danach in Mehl, Ei und Paniermehl getaucht und im heißen Öl gebacken¹².

Man kann die Schnitzel auch im Ofen backen. Bei 200 Grad Celsius brauchen sie etwa 20 Minuten, einmal wenden¹².

Die Schnitzel passen super zu Salaten, Kartoffel- oder Reisgerichten. Auch mit Saucen und Dips sind sie toll¹². Für extra Geschmack kann man sie mit Käse überbacken, wie Emmentaler oder Mozzarella¹².

Für eine vegane Variante nutzt man pflanzliche Milch. So werden die Schnitzel köstlich und pflanzlich¹³.

Nährwerte pro Portion	Menge
Kalorien	307 kcal14
Kohlenhydrate	54 g14
Eiweiß	13 g14
Fett	5 g14

Das Rezept für die Blumenkohl-Schnitzel hat 25 Bewertungen. Es hat eine Durchschnittsbewertung von 4,80 von 10 Punkten¹⁴. Der Blumenkohl wird in 2-3 Scheiben geschnitten und 4-5 Minuten gekocht. Dann bei 180 Grad Celsius in der Heißluftfritteuse 15 Minuten gebacken¹³.

Der Gesamtarbeitsaufwand ist etwa 50 Minuten. Jede Portion hat ungefähr 175 Kalorien¹³.

Blumenkohl Wings mit Buffalo-Soße

Vegetarische Gerichte müssen nicht langweilig sein. Mit unseren Blumenkohl Wings bieten wir knusprige Snacks. Diese sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zu machen¹⁵.

Würzige Flügel aus dem Ofen

Wir nutzen Blumenkohlröschen statt Hühnchen-Wings. Diese werden mit Semmelbrösel und Gewürzen umhüllt. Im Ofen oder in der Heißluftfritteuse werden sie knusprig¹⁵.

Die Blumenkohl Buffalo Wings schmecken fast wie echte. Mit einer selbstgemachten Buffalo-Soße und Sesam und Frühlingszwiebeln serviert, sind sie ein Genuss¹⁵.

Das Rezept ist schnell fertig, in weniger als 25 Minuten¹⁵. Es ist eine tolle Fleischfreie Alternative zu Chicken Wings¹⁵. Kichererbsenmehl, Pflanzenmilch, Chilisauce und vegane Butter machen den Teigmantel knusprig und den Geschmack typisch¹⁵.

Man kann die Blumenkohl Wings im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten¹⁵. Sie schmecken am besten frisch. Man kann sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern¹⁵.

Unser Rezept bietet auch Tipps zur Zubereitung, Lagerung und Variation¹⁵.

Gerösteter Blumenkohl mit Tahin und Datteln

Beim Rösten im Ofen wird der Blumenkohl wunderbar knusprig und schmeckt intensiver¹⁶. Zuerst wird er mit einem leckeren Tahin-Dressing bestrichen. Dann werden feine Dattelscheiben darauf gespickt¹⁷. Die süßen Datteln ergänzen den nussigen Tahingeschmack perfekt.

Für das Dressing mischt man Tahin, Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Chili, Dill, Koriander und Petersilie¹⁷. Der Blumenkohl wird auf Backpapier gelegt, mit Dressing bestreut und mit Dattelscheiben belegt¹⁷. Bei 200°C wird er 25-30 Minuten lang gebacken, bis er zart und aromatisch ist¹⁷.

Als Extra kann man ein knuspriges Topping aus Buchweizen, Sonnenblumenkernen, Hanfsaat, Pistazien und Kokosöl hinzufügen¹⁷. Es wird mit Dattel- oder Reissirup gesüßt. Dieses Topping gibt dem Gericht eine tolle Textur.

Der geröstete Blumenkohl mit Tahin und Datteln ist ein Genuss⁴. Er eignet sich als Beilage oder Hauptgericht⁴. Probieren Sie es aus, es ist einfach und lecker⁴.

Überbackener Blumenkohl mit Käse

Cremiges Auflaufgericht

Blumenkohl und Käse sind eine tolle Kombination. Dieses Rezept zeigt, wie lecker ein überbackener Blumenkohl mit Käse sein kann¹⁸. Es ist einfach zu machen und schmeckt cremig und sättigend¹⁹.

Zuerst kocht man den Blumenkohl. Dann wird er in einer Form mit Béchamelsauce und Käse überbacken¹⁸.

Man kann verschiedene Käsesorten wie Mozzarella oder Appenzeller verwenden¹⁸. Frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano geben dem Gericht den letzten Schliff²⁰. So entsteht ein cremiger Auflauf, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

Das Rezept ist einfach und lohnenswert¹⁹. Der Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich²⁰. Ideal für einen gemütlichen Abend oder als Beilage.

Zutat	Menge
Blumenkohl	1 Kopf
Geriebener Käse	200 g
Sahne	200 ml
Milch	200 ml
Butter	100 g
Mehl	80 g
Salz, Pfeffer, Muskat	nach Geschmack

Dieses Rezept für überbackenen Blumenkohl mit Käse ist ein cremiges, leckeres und sättigendes Auflaufgericht¹⁹¹⁸²⁰.

Blumenkohl Pizza: Glutenfrei und lecker

Blumenkohl ist nicht nur vielseitig, sondern auch eine tolle Basis für eine glutenfreie Pizza²¹. Diese Pizza ist nicht nur lecker, sondern auch gut für Low-Carb-Ernährung²¹. Der Teig besteht aus Blumenkohlröschen, Leinmehl, Mandelmehl und Gewürzen wie Knoblauchpulver²¹.

Der Teig ist einfach zu machen und braucht nur²² eine Stunde und 10 Minuten Vorbereitungszeit²². Er besteht aus²² nur 6 Zutaten, die in einer Küchenmaschine gemixt werden²². Nach dem Backen bei 180 Grad für²² 30-45 Minuten wird der Teig knusprig²².

Für die Tomatensoße nutzt man²² 5 Zutaten wie reife Tomaten und Datteln²². Die Blumenkohlröschen werden vor dem Belegen²² 10 Minuten gedämpft, um weich zu werden²².

So entsteht eine²¹ vegane, glutenfreie und kalorienarme Pizza²¹. Sie ist perfekt als Hauptgericht oder Beilage²¹. Mit nur²¹ 63,5 kcal pro Stück ist sie eine gesunde Wahl²¹.

Zusätzliche Gewürze wie Oregano oder Paprikapulver sind optional²². Auch Hefeflocken sind toll als Geschmacksträger²². Die Flüssigkeit der Blumenkohlröschen ist super für Suppen oder Eintöpfe²².

Um die beste Konsistenz zu erreichen, sollte man den Blumenkohlschnee in einem Nussmilchbeutel auspressen²². Der Teig sollte dünn ausgerollt werden²². Danach kann man ihn nach Belieben belegen und 10-15 Minuten bei 180 Grad backen²¹.

Genießt eure selbstgemachte, glutenfreie Blumenkohl-Pizza²². Teilt eure Kreationen in den sozialen Medien²². Für mehr vegane und Low-Carb-Rezepte besucht unsere Website²¹.

Blumenkohl-Curry mit indischen Gewürzen

Das perfekte Currygericht

Ein leckeres Curry darf in einer Auflistung von Blumenkohl-Rezepten natürlich nicht fehlen. Wir mischen Blumenkohl mit Kichererbsen und Kokosmilch. So entsteht ein aromatisches und cremiges Blumenkohl-Curry²³.

Das Gericht ist schnell zubereitet – in nur 20 Minuten²³. Es schmeckt am nächsten Tag noch besser. Mit Basmatireis oder Naan wird es zum perfekten Abendessen²³²⁴.

Die Zubereitung ist einfach, aber beeindruckend. Nach 15 Minuten steht ein nährstoffreiches Gericht bereit. Es hat 191,9 Kalorien pro Portion²³. Mit 10,2 g Eiweiß und 10,9 g Ballaststoffen ist es gesund²³.

Nährwerte pro Portion	Wert
Kalorien	191,9 kcal23
Kohlenhydrate	31,9 g23
Eiweiß	10,2 g23
Fett	4 g23
Gesättigte Fettsäuren	0,5 g23
Ballaststoffe	10,9 g23
Zucker	10,7 g23

Mit cremigem Kokosnussgeschmack und Gewürzen ist es ein Geschmackserlebnis²⁴. Es ist perfekt für einen entspannten Abend²³.

Blumenkohl Rezepte: Nudelauflauf vegetarisch

Ein leckerer Nudelauflauf braucht nicht unbedingt Fleisch. Mit Blumenkohl als Hauptzutat kann man einen köstlichen vegetarischen Nudelauflauf machen. Er schmeckt toll und sieht auch gut aus²⁵.

Für den Blumenkohl-Nudelauflauf nimmt man Fusilli-Nudeln. Diese passen super zur Milch-Sahne-Sauce. Der Blumenkohl macht das Gericht besonders lecker²⁶.

Beim Überbacken des vegetarischen Nudelauflaufs mit Blumenkohl kommt Mozzarella zum Einsatz. Er passt perfekt zur Soße und macht das Gericht besonders sättigend²⁶.

Man kann das Rezept nach eigenem Geschmack anpassen. Mit verschiedenen Gewürzen und Gemüsen kann man den cremigen Nudelauflauf mit Blumenkohl individuell gestalten²⁶.

Zutat	Menge
Blumenkohl	500 g
Rigatoni oder Tortiglioni	200 g
Rapsöl mit Buttergeschmack	40 g
Weizenmehl Type 405	30 g
Hafermilch	500 ml
Helle Misopaste	1 EL
Veganer Reibekäse	50 g
Zwiebelpulver	1 TL
Knoblauchpulver	½ TL
Salz	1 ½ TL
Schwarzer Pfeffer	½ TL
Thymian	1 TL
Muskat	1 Msp
Semmelbrösel oder Pankobrösel	3 EL
Petersilie	15 g

Probieren Sie den vegetarischen Nudelauflauf mit Blumenkohl aus. Er zeigt, wie vielseitig Blumenkohl in der Küche ist²⁶. Mit wenigen Zutaten und wenig Zeit entsteht ein leckerer, cremiger Nudelauflauf²⁶²⁵²⁷.

Fazit

Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das man auf viele Arten zubereiten kann²⁸. Man kann ihn in klassischen Gerichten wie Aufläufen und Currys kochen. Oder man probiert es mit neuen Ideen wie Blumenkohl-Pizza oder -Wings²⁹.

Es gibt viele Rezepte, um Blumenkohl auf neue Weise zu genießen²⁸. Ob du lieber einen cremigen Auflauf oder würzige Blumenkohl-Bolognese magst. Oder vielleicht knusprige Blumenkohl-Schnitzel? Für jeden Geschmack gibt es die passende Zubereitung²⁹.

Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund²⁹. Er ist voller wertvoller Nährstoffe. Mit seinen vielfältigen Zubereitungen kann er deinen Speiseplan bereichern und neue Geschmackserlebnisse bieten. Also, lass dich inspirieren und probiere die verschiedenen Blumenkohl-Rezepte aus. Deine Geschmacksknospen werden es dir danken!

Quellenverweise

1. Rezepte mit Blumenkohl
2. Blumenkohl zubereiten ganz einfach: Gefüllt, gebacken oder gekocht
3. Blumenkohl kochen: Tipps und Rezepte | HelloFresh Blog
4. Schnelle und einfache Blumenkohl-Rezepte | Flott gemacht
5. Blumenkohl braten: Mit und ohne vorher kochen
6. Cremiger veganer Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
7. Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit Schinkenwürfeln mit Thermomix
8. Cremiger Blumenkohlauflauf – Gemüse mit Stil – natürlich.lecker.vegan
9. Tagliatelle mit Blumenkohl-Tomaten-Sauce
10. Blumenkohl-Bolognese – Madame Cuisine
11. Vegane Blumenkohl-Bolognese mit Champignons · Eat this!
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