Wussten Sie, dass eine selbstgemachte Hühnersuppe nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist1? Viele Menschen lieben es, eine Hühnersuppe selbst zu kochen1. Das Rezept für klassische Hühnersuppe wurde im Januar 2019 veröffentlicht und ist seitdem bei vielen beliebt1.
Was macht Omas Hühnersuppe so besonders? Wie kann man selbst eine leckere Suppe machen? In diesem Artikel finden Sie viele Tipps und Rezeptideen!
Schlüssel Erkenntnisse
- Hühnersuppe ist ein Klassiker, der nicht nur lecker, sondern auch gesundheitsfördernd ist.
- Mit dem richtigen Rezept und den passenden Zutaten lässt sich eine köstliche, selbstgemachte Hühnersuppe zubereiten.
- Omas Hühnersuppe ist bei vielen beliebt, da sie nicht nur wunderbar schmeckt, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet.
- Die Zubereitung einer guten Hühnersuppe erfordert etwas Zeitaufwand, aber die Ergebnisse sind es wert.
- Hühnersuppe kann als Basis für verschiedene andere Suppen dienen und lässt sich gut aufbewahren und einfrieren.
Die Vorzüge einer klassischen Hühnersuppe
Hühnersuppe hat eine lange Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht2. Schon die Ägypter glaubten an ihre Heilkraft2. Hippokrates, ein berühmter Arzt, nutzte sie auch zur Behandlung von Krankheiten2.
Warum Oma’s Hühnersuppe so beliebt ist
Hühnersuppe gibt es weltweit in vielen Variationen2. Eine klassische Version enthält Hühnerfleisch, Karotten und Sellerie3. Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter runden das Rezept ab3.
Das Fleisch in der Suppe ist reich an Eiweiß3. Das Gemüse hingegen bietet Vitamine und Mineralstoffe3.
Gesundheitliche Vorteile einer selbstgemachten Hühnersuppe
Hühnersuppe hält den Körper hydratisiert, besonders bei Fieber2. Sie kann Entzündungen in den Atemwegen lindern2. Bei Halsschmerzen hilft sie, Schleim zu verdünnen2.
Die Suppe stärkt das Immunsystem durch Proteine und Vitamine2. Eine warme Schale kann auch psychologisch beruhigen2. Der Dampf aus der Suppe öffnet die Nasennebenhöhlen2.
Um eine klare Brühe zu bekommen, sollte die Suppe mehr als 2,5 Stunden kochen3. Eine Portion Hühnersuppe kann bis zu 12 Portionen machen3. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 3 Stunden und 10 Minuten3.
“Eine Schale dampfende Hühnersuppe kann nicht nur den Körper, sondern auch die Seele erwärmen und stärken.”
Omas Hühnersuppe ist bei vielen beliebt2. Sie schmeckt wunderbar und bietet viele gesundheitliche Vorteile. Die lange Kochzeit sorgt dafür, dass wertvolle Inhaltsstoffe in die Brühe gelangen. Das stärkt das Immunsystem, besonders bei Erkältungen23.
Zutaten für eine köstliche Hühnersuppe
Für eine leckere Hühnersuppe braucht man ein paar wichtige Zutaten. Ein Suppenhuhn von mindestens 2 Kilogramm ist das Herzstück. Es gibt dem Aroma eine besondere Intensität4.
Zusätzlich braucht man frisches Gemüse wie Möhren, Lauch und Sellerie. Eine Zwiebel mit Schale, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz sind auch wichtig5. Möhren, Erbsen, Nudeln oder Eierstich eignen sich gut für die Einlage6.
Das perfekte Suppenhuhn für die ideale Brühe
Ein 12 bis 15 Monate altes Legehuhn ist ideal für die Suppe5. Es hat weniger Fleisch als ein Masthähnchen, aber mehr Fett. Das macht die Brühe besonders aromatisch5.
Viele Familien haben ihr eigenes Hühnersuppen-Rezept. Es wird von Generation zu Generation weitergegeben5.
Saisonales Gemüse für die Einlage
Frisches Suppengemüse wie Möhren und Lauch sind sehr wichtig für den Geschmack5. Man sollte auf saisonale und regionale Zutaten setzen5. Nudeln, Grießklößchen oder Eierstich sind beliebte Suppeneinlagen6.
Viele Familien haben eigene Rezepte für Hühnersuppe und geben sie von Generation zu Generation weiter5.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
Die Zubereitung einer klassischen Hühnersuppe ist einfacher, als man denkt. Man beginnt mit dem Suppenhuhn, Zwiebel, Suppengemüse, Lorbeerblatt, Salz und Pfefferkörnern in einem Topf. Dann füllt man ihn mit kaltem Wasser7.
Nun bringt man die Suppe zum Kochen und lässt sie bei niedriger Hitze 1-2 Stunden köcheln7. Dabei schöpft man den Schaum ab, damit die Brühe klar bleibt8.
Nach dem Kochen nimmt man das Hühnerfleisch vom Knochen und schneidet es in Stücke. Dann gibt man es wieder in die Brühe7. Zum Schluss fügt man Suppeneinlagen wie Möhren, Nudeln und Erbsen hinzu und kocht alles kurz7.
| Zutaten für die Hühnersuppe | Menge |
|---|---|
| Suppenhuhn | 1 Stück |
| Karotte | 1 Stück |
| Porree, frisch | 1/2 Stück |
| Petersilienwurzel | 1 Stück |
| Knollensellerie, frisch | 1/8 Stück |
| Zwiebel | 1/2 Stück |
| Tomate | 1 Stück |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Lorbeerblatt | 1 Stück |
| Pfefferkörner | 2 Stück |
| Wacholderbeeren | 2 Stück |
| Gewürznelken | 1-2 Stück |
| Piment | 1-2 Stück |
| Majoran | 1 EL |
| Pilze (optional) | 1-2 Stück |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
Um eine leckere Hühnersuppe zu machen, ist das richtige Suppenhuhn wichtig8. Man sollte ein ganzes Suppenhuhn nehmen, um das beste Aroma zu bekommen8.
Eine klare Hühnersuppe erhält man, wenn man den Schaum regelmäßig abschöpft und die Suppe vor dem Zugeben der Einlagen durch ein Sieb gibt8.
Variationen und Ergänzungen zur hühner suppe
Die klassische Hühnersuppe ist sehr vielseitig. Man kann sie auf viele Arten anpassen, um neue Geschmäcker zu entdecken9.
Asiatische Hühnersuppe mit Kokos und Gewürzen
Für eine asiatische Note fügt man Kokosmilch, Ingwer, Chili und Gewürze hinzu. Koriander, Zitronengras oder Curry sind gute Wahl. Als Beilage passen Pak Choi, Frühlingszwiebeln und frische Kräuter9.
Hühnersuppe mit Nudeln oder Klößchen
Man kann die Suppe auch mit Nudeln oder Grießklößchen aufwerten. Das macht sie sättigend und vielseitig. Die Zubereitung ist schnell, da Hähnchenbrust als Einlage dient9.
Es gibt viele Möglichkeiten, die Suppe zu variieren. Man kann Karotten, Blumenkohl oder Erbsen hinzufügen. Auch Eierstich oder Polenta-Nocken sind eine gute Idee9.
Es gibt auch internationale Varianten wie Tom Kha Gai Suppe oder indische Hühnersuppe. Süß-saure und scharfe Varianten mit Sojasprossen sind ebenfalls beliebt9.
Ein Suppenhuhn und eine Kochzeit von einer bis zwei Stunden erhöhen den Geschmack9.
Man kann die Suppe auch mit Bouillons oder Würzmitteln zubereiten. So kann man sie nach persönlichem Geschmack abschmecken9.
Tipps zum Aufbewahren und Einfrieren
Eine frisch zubereitete Hühnersuppe hält sich gut im Kühlschrank. Man sollte sie in einem verschlossenen Behälter lagern10. Man kann die Suppe auch einfrieren. Dabei ist es besser, die Brühe ohne Einlage einzufrieren und die Einlagen erst beim Wärmen hinzuzufügen11.
Vor dem Einfrieren sollte die Suppe komplett abkühlen. So bleibt der Geschmack erhalten und die Einlagen konsistent11.
Die eingefrorene Hühnersuppe kann lange aufbewahrt werden10. Sie hält sich 2 bis 3 Monate im Tiefkühler10. Es ist wichtig, sie schnell zu kühlen, um Keime zu vermeiden10.
Der Behälter sollte nicht voll sein, damit die Suppe ausdehnen kann10.
Man kann die Suppe im Kühlschrank oder schnell auf dem Herd auftauen10. Die Qualität hängt von Zutaten und Kühltemperatur ab10. Man sollte die Suppe auf Geruch und Farbe prüfen10.
Luftdichte Verpackung verhindert Gefrierbrand10. Eierstich sollte frisch und nicht eingefroren sein, um zart zu bleiben11. Man kann die Eierstich-Würfel einzeln einfrieren und in die Suppe geben11.
Zusammengefasst, die Hühnersuppe kann gut eingefroren werden101112. Mit den richtigen Tipps bleibt die Suppe lange frisch und lecker.
Die besten Suppenhühner aus der Region
Die Wahl des richtigen Suppenhuhns ist sehr wichtig für eine leckere Hühnersuppe. Es lohnt sich, auf regionale und Bio-Qualität zu setzen13. Suppenhühner sind Legehennen, die nicht mehr für Eier verwendet werden14. Sie haben viel Fett und einen intensiven Geschmack, der die Suppe besonders macht.
Wo man Suppenhühner kaufen kann
Man kann Suppenhühner oft direkt beim Geflügelhof oder auf Wochenmärkten kaufen13. Auch im Bioladen oder beim Metzger des Vertrauens findet man sie15. Hühnerfleisch ist das ganze Jahr über frisch verfügbar. Gefrorenes bleibt bis zu 12 Monate haltbar15.
| Nährwerte pro 100g Hühnerfleisch | Wert |
|---|---|
| Energie (kcal) | 25715 |
| Kohlenhydrate (g) | 015 |
| Eiweiß (g) | 18.515 |
| Fett (g) | 20.315 |
| Vitamin A (µg) | 26015 |
| Vitamin B1 (mg) | 0.0615 |
| Vitamin B2 (mg) | 0.1715 |
| Vitamin B6 (mg) | 0.3515 |
| Vitamin C (mg) | 015 |
| Vitamin E (mg) | 0.315 |
| Calcium (mg) | 1115 |
| Eisen (mg) | 1.415 |
| Kalium (mg) | 19015 |
| Magnesium (mg) | 3015 |
| Natrium (mg) | 10015 |
“Echte Hühnersuppe enthält den entzündungshemmenden und Schleimhaut-abschwellenden Eiweißbaustoff Cystein.”14
Regionale und Bio-Suppenhühner geben Ihrer Hühnersuppe ein besonderes Aroma13. Diese ehemaligen Legehennen haben mehr Fett und einen intensiveren Geschmack. Das macht die Suppe einzigartig14.
Großer Topf oder kleiner Topf?
Die richtige Topfgröße ist wichtig für leckere Hühnersuppe. Ein großer Topf mit 8 bis 10 Litern ist ideal. Aber man kann auch mit einem kleineren Topf arbeiten, das erfordert mehr Mühe16.
Die richtige Topfgröße für selbstgemachte Hühnersuppe
Ein großer Topf bietet Platz für Suppenhuhn und Gemüse wie Karotten und Sellerie. So kann man die Brühe perfekt kochen lassen. Ein kleiner Topf macht das Kochen schwieriger16.
Ohne großen Topf kann man die Hühnersuppe in mehreren Schritten kochen. Oder man leiht sich einen passenden Topf aus. So kann man auch zu Hause eine leckere Hühnersuppe machen16.
Bei der Wahl des Topfes für Hühnersuppe ist zu groß besser als zu klein. So kommen alle Zutaten perfekt zusammen. Mit der richtigen Größe wird die Hühnersuppe immer gut16.
| Topfgröße | Geeignet für | Vorteile | Nachteile |
|---|---|---|---|
| Großer Topf (8-10 Liter) | Vollständige Zubereitung der Hühnersuppe | Alle Zutaten finden Platz, ideale Aromenentfaltung | Ggf. zu groß für kleinere Portionen |
| Kleiner Topf | Portionsweise Zubereitung | Flexibel für kleinere Mengen | Mehr Aufwand, Gefahr von nicht optimaler Brühe |
Hühnersuppe bei Erkältungen
Hühnersuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie hilft besonders bei Erkältungen17. Eine Brühe besteht aus Fleisch, Lauch, Karotten und Zwiebeln17.
Forscher in Nebraska fanden heraus, dass Hühnersuppe entzündungshemmend wirkt17. Sie kann bei Atemwegsinfektionen helfen17.
Bei der Zubereitung gelangen viele Nährstoffe in die Brühe17. Suppenhuhn ist reich an Eiweiß und B-Vitaminen17. Cystein im Eiweiß unterstützt den Heilungsprozess18.
Die Suppe gibt dem Körper Energie17. Das stärkt das Immunsystem bei Erkältungen17.
Hühnersuppe wärmt Körper und Seele18. US-Wissenschaftler:innen fanden heraus, dass sie Entzündungen hemmen kann18.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt viel Flüssigkeit bei Erkältungen18. Man sollte abwechslungsreich essen und viel Obst und Gemüse essen18.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Suppenhuhn | ca. 1,5 kg |
| Zwiebeln | 2-3 Stück |
| Möhren | 3-4 Stück |
| Sellerie | 1-2 Stangen |
| Lauch | 1 Stück |
Für Hühnerbrühe braucht man ein Suppenhuhn und Gemüse18. Die Zubereitungszeit beträgt 2 bis 2,5 Stunden18. Bei anhaltender Erkältung sollte man einen Arzt aufsuchen18.
Fazit
Hühnersuppe ist ein echter Klassiker, der lecker und gesund ist19. Man kann sie einfach selbst machen, um den Körper zu wärmen und zu stärken19. Omas Hühnersuppe ist besonders beliebt, weil sie lecker schmeckt und gesund ist20.
Die lange Kochzeit hilft, wertvolle Inhaltsstoffe in die Brühe zu bringen. Das unterstützt das Immunsystem20. Eine gute Hühnersuppe ist ein Genuss, besonders wenn es draußen kalt ist.
Um eine leckere zusammenfassung hühnersuppe zu machen, braucht man saisonales Gemüse und hochwertige Zutaten21. Der Preis ist nicht so wichtig, denn Qualität und Geschmack zählen21. Hühnersuppe ist ein Klassiker, der schon seit Jahrtausenden als Heilmittel verwendet wird.
Eine selbstgemachte Hühnersuppe ist vielseitig einsetzbar. Sie kann als Hauptgericht, Beilage oder Heilmittel bei Erkältungen dienen. Mit Liebe zum Detail und den richtigen Zutaten entsteht ein echtes Geschmackserlebnis, das Körper und Seele erfreut.
FAQ
Warum ist Omas Hühnersuppe so beliebt?
Omas Hühnersuppe ist bei vielen beliebt. Sie schmeckt wunderbar und ist gesund. Die lange Kochzeit macht die Suppe nährstoffreich.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat eine selbstgemachte Hühnersuppe?
Eine selbstgemachte Hühnersuppe ist besser als Fertigprodukte. Sie enthält viele Nährstoffe. Der Eiweißstoff Cystein hilft beim Heilen.
Die Suppe gibt dem Körper Energie. Das hilft, Erkältungen zu bekämpfen.
Welche Zutaten werden für eine leckere Hühnersuppe nach Omas Rezept benötigt?
Für Omas Hühnersuppe braucht man ein Suppenhuhn von 2 Kilogramm. Auch Suppengemüse, eine Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz sind nötig. Möhren, Erbsen, Nudeln oder Klöße eignen sich als Einlage.
Worauf muss man beim Kauf des Suppenhuhns achten?
Wählen Sie ein gutes Suppenhuhn. Regionale und Bio-Qualität sind wichtig. Suppenhühner sind oft fettreich und schmecken intensiv.
Wie bereitet man eine klassische Hühnersuppe zu?
Zuerst gibt man das Suppenhuhn, Zwiebel, Gemüse, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in einen Topf. Dann füllt man ihn mit kaltem Wasser auf. Die Suppe kocht langsam und wird dann bei niedriger Hitze gekocht.
Nach 2-3 Stunden nimmt man das Hühnerfleisch vom Knochen. Es wird in Stücke geschnitten und wieder in die Suppe gegeben. Möhren, Nudeln und Erbsen werden zuletzt hinzugefügt und kurz mitgekocht.
Welche Variationen und Ergänzungen gibt es für die Hühnersuppe?
Für eine asiatische Note kann man Kokosmilch, Ingwer, Chili und asiatische Gewürze hinzufügen. Pak Choi, Frühlingszwiebeln und Koriander eignen sich als Einlage. Man kann die Suppe auch mit Nudeln oder Grießklößchen aufwerten.
Wie kann man die fertige Hühnersuppe am besten aufbewahren?
Man kann die Suppe im Kühlschrank aufbewahren. Sie sollte gut verschlossen in einem Behälter aufbewahrt werden. Alternativ kann man die Suppe portionsweise einfrieren. Die Brühe ohne Einlage einfrieren und beim Aufwärmen hinzufügen, ist empfehlenswert.
Welche Topfgröße ist für die Zubereitung von Hühnersuppe ideal?
Ein Topf mit 8 bis 10 Litern Fassungsvermögen ist ideal. So passt das ganze Suppenhuhn mit Gemüse und Gewürzen rein. Ein kleinerer Topf würde das Kochen erschweren.
Wie kann Hühnersuppe bei Erkältungen helfen?
Hühnersuppe ist lecker und gesund, besonders bei Erkältungen. Die lange Kochzeit macht die Suppe nährstoffreich. Der Eiweißstoff Cystein unterstützt den Heilungsprozess.
Quellenverweise
- Emmis klassische Hühnersuppe – ganz einfach
- Die Hühnersuppe: Alles was Du wissen musst!
- Klassische Hühnersuppe, einfach erklärt – gegen Erkältung
- Schnelle Hühnersuppe (30 Minuten & 5 Zutaten!) – Kochkarussell
- Hühnersuppe – Rezept | EDEKA
- Klassische Hühnersuppe
- Hühnersuppe Rezept ❤ von Chefkoch Thomas Sixt Top 3*
- Lecker wie von Oma: Diese Hühnersuppe ist das beste Rezept bei Erkältung
- Hühnersuppe Rezepte: schnell, einfach & klassisch
- Hühnersuppe einfrieren | HelloFresh Blog
- Suppe einfrieren – so geht’s
- Suppe richtig einfrieren
- Omas Hühnersuppe – und die Welt ist in Ordnung!
- Echte Hühnersuppe – Lieblingsspeise, der Foodblog
- Alles Wissenswerte rund um Suppenhuhn
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- Hilft Hühnersuppe bei Erkältungen?
- Hilft Hühnersuppe wirklich bei Erkältung? | Ernährungsstudio by Nestlé
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